Weingut Bischel ligt in het noorden van Rheinhessen, tussen Mainz en Bingen in de plaats Appenheim. Bischel wordt beschouwd als een van de absolute toppers van Rheinhessen. Deze streek heeft zo’n 5.000 hectares met riesling, een belangrijke druif voor deze streek. Duitsland is in het algemeen ook een rieslingland met een kleine 23.000 hectares met deze druif. Dat is bijna een kwart van het volledige wijngaardareaal. Bischel maakt riesling, maar ook bijvoorbeeld weissburgunder en grauburgunder en rode wijnen.
Bischel ligt in Rheinhessen in Rijnland-Palts, Rheinhessen is de tweede grootste wijn-producerende streek van Duitsland. Als je erdoorheen rijdt, zie je ook voornamelijk wijngaarden. Er is bijna geen plek meer voor bijvoorbeeld bosbouw. Ongeveer 6000 wijnbedrijven maken 2,5 miljoen hectoliter wijn van 26.000 hectares wijngaarden . Voornamelijk witte wijn en (een derde) rood. Riesling doet het hier goed op het terroir van löss, mergel, kwarts en porfier; een vulkanisch gesteente. Dat geldt ook voor weissburgunder, grauer burgunder, sylvaner en spatburgunder.
En de wijnen van Bischel komen ook nog van dichtbij. Daarmee voorziet het in de behoefte om wijnen uit de directe omgeving te drinken. Geen vervoerskosten vanaf de andere kant van de wereld en CO2 uitstoot, maar wijnen die van een overzichtelijke afstand komen. En dan komt Duitsland snel om de hoek kijken. Duitsland kent 13 zogenaamde Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (Q.b.A) zoals de Moezel en Rheinhessen.
De geschiedenis van Bischel gaat terug tot 1834, toen de familie Bischel haar eerste wijngaard verwierf in het charmante stadje Appenheim. Vandaag de dag is het de derde generatie van de familie Runkel die Bischel runt: de broers Mathias en Christian (foto). Een aantal jaren geleden zijn zij begonnen met het consequent verbeteren van de kwaliteit van de wijnen. Meer wijngaard, minder kelder was toen de belangrijkste stap. Ecologische teelt, lage opbrengsten en perfect rijpe druiven vormen nog steeds het uitgangspunt. Op 1 januari 2019 werd Bischel toegelaten tot de Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter (VDP). Een mijlpaal voor de broers en voor het huis natuurlijk.
Bischel heeft 40 hectares die duurzaam en met respect voor het milieu worden onderhouden. Bischel investeert continu in moderne technologieën en duurzaamheid.
De wijnen
Fourcroy heeft Bischel in het portfolio. Hieronder worden vijf wijnen uit dit portfolio besproken.
Bischel weissburgunder: de weissburgunder is een intense wijn met ananas en peer in de neus en op het palatum. Een zeer fruitige wijn – vooral wit fruit – , licht tropisch en romig.
Bischel Riesling: de druiven worden voorzichtig gekneusd en liggen daarna enkele uren in het eigen sap. Het is een wijn met exotisch fruit en een uitgesproken frisheid. Fruitig en elegant met minerale en zilte tonen.
Bischel Grauer Burgunder: een grauer burgunder met appels en peren en een vleugje citrus. Ook exotisch fruit is aanwezig. Een rijke en volle wijn met kruiden, sinaasappel en mooie zuren.
Bischel Riesling Hundertgulden: Hundertgulden strekt zich uit ten oosten van Appenheim langs de Westerberg. De Hundertgulden kreeg zijn naam in de 14e eeuw, toen er grote sommen Rijnlandse goudgulden werden betaald voor de beste percelen. De steile hellingen zijn van zuidwest naar zuid georiënteerd en liggen tussen de 160 en 235 m boven zeeniveau. De bodem bestaat uit waterhoudende kalksteenlagen (terra fusca) die zijn ontstaan uit de koraalriffen van de Tertiaire Zee. Een samenspel van koele westenwind en de warme ligging zorgen voor een zeer lange rijpingstijd. De Riesling Hundertgulden is een zilte en krachtige wijn met exotisch fruit en fijne zuren.
De Riesling Hundertgulden is een Grosses Gewachs, een Grand Cru. Voor deze wijn worden de beste druiven van de beste wijngaarden gebruikt.
Bischel Riesling Auslese: de druiven van deze wijn worden natuurlijk zoet door de edele rotting. Daardoor verdampt er sap en wordt het concentraat suiker hoger. Doordat de wijn op lagere temperatuur fermenteert, blijft de zoetheid in de wijn en is het alcoholpercentage laag (7,5%). In de smaak veel tropisch fruit als perzik en abrikoos. Een perfecte wijn voor bij kaas, maar ook heerlijk als vloeibare bonbon. Door de riesling zijn er ook nog altijd frisse zuren in de wijn.
ChvZ
Foto: @Bischel: Mathias en Christian Runkel
#NIX18
#samenwrking
#ad
