In Zuid-Frankrijk bij Montpellier ligt Cave des Vignerons Audacieux, een goede coöperatie (je hebt nu eenmaal goede en minder goede coöperaties) die karakteristieke wijnen maakt. De Cave des Vignerons Audacieux, die in de Languedoc nauw samenwerkt met Fonjoya, maakt de wijnen van Montbiset die gebotteld worden onder de appellation Pays d’Oc.
De Languedoc is een fascinerende streek met veel geschiedenis en een wat ruimere wijnwetgeving. Het wijnlandschap in de Languedoc is een ware lappendeken en dat behoeft enige uitleg. Er bestaan 36 appellations en de aard van de appellations varieert naar aanleiding van de ligging. In het westen van de Languedoc wordt er gewerkt met Atlantische rassen zoals cabernet sauvignon en merlot. Richting de Middellandse Zee wordt er meer grenache, cinsault etc. verbouwd. De verdeling is gebaseerd op de ligging en het klimaat. In het westen is het koeler met meer regen, daar gedijen de Atlantische rassen beter. In het zuiden komen de geconcentreerde wijnen van o.a. grenache de meer tot hun recht. Naar verluidt komt een derde van alle Franse wijnen komt uit de Languedoc.
Met bijna 250.000 ha is de Languedoc-Roussillon een hele grote – een van de grootste – wijnstreek. Cave des Vignerons Audacieux Fonjoya ligt in het dorpje St-Saturnin-de-Lucian in de buurt van Montpellier. Je vindt in deze streek allerlei artefacten ut de Romeinse tijd, zolang word hier al wijn verbouwd.
Montbiset
De wijnmakers van Montbiset werken met traditionele rassen als chardonnay, grenache, syrah en mourvèdre. De Languedoc is hun richtlijn, het terroir en het easy-going karakter van de streek.
In Nederland zijn de volgende drie wijnen beschikbaar, alle drie gebotteld in een dikbuikige fles met een schroefdop.
Montbiset Chardonnay: een chardonnay uit het boekje. Zacht, romig, exotisch met vanille en een toegankelijk, doordrinkbaar karakter.
De G.S.M.: is een blend van grenache, syrah en mourvèdre. Deze lettercombinatie zie je vaak in Australië. Een soepele, fruitige, kruidige en doordrinkbare rode wijn die zich makkelijk laat combineren met ieder gerecht.
Montbiset Gris Rosé: een rosé van de grenache gris met een licht zoetje. Niet veel mensen houden daarvan, maar heleboel mensen ook weer wel. Wit fruit, rood fruit met een zoetje. De wijn is daardoor zeer makkelijk drinkbaar.
Wijnimporteur Fourcroy importeert deze fraaie wijnen.
ChvZ
#ad
#samenwerking
