Thörle | In Suckling Top 100
Een Spätburgunder van wijnhuis Thörle is eerder deze maand door James Suckling met 99 punten beoordeeld en opgenomen in diens wijn top-100 van 2024. Gastschrijver Sander de Vaan sprak voor zijn Wijngids Duitsland met Christoph Thörle, mede-eigenaar van dit boeiende domein uit Rheinhessen. De voorouders van Christoph en Johannes Thörle waren al in de 17de […]
Waldschütz | Grüner veltliner en meer
Waldschütz is een familie-wijnbedrijf gevestigd in Oostenrijk. De familie heeft wijngaarden in Kamptal en Wagram. Anton en Elfriede Waldschütz hebben jarenlang het bedrijf geleid. Hun zoon Ralph heeft inmiddels de leiding van zijn ouders overgenomen. Zeg je Oostenrijk, dan zeg je grüner veltliner. Grüner Veltliner is een populair druivenras. Zo populair dat Engelstaligen een eigen […]
Chardonnay | Uit diverse werelddelen
Albert Heijn is een van de grootste, zo niet de grootste, wijnhandelaar van Nederland. En met deze feestmaanden roert AH zich weer aardig op de Nederlandse wijnmarkt. In de winkels zijn vele aanbiedingen te zien en ook online is er veel te vinden. Van Bourgogne tot AustralIe, Van Italië tot Argentinië, je kunt het zo […]
Shaw + Smith | Chique Chardonnay uit Australië
Australië staat bekend om de gemakkelijke chardonnays met veel vanille en botertonen voor een schappelijke prijs. Maar ze kunnen er ook zeer verfijnde en delicate chardonnays maken. winebusiness.wpprovider.nl/ proefde de M3 uit 2022 van Shaw + Smith uit Adelaïde Hills. Een hele fijnzinnige wijn, net zo delicaat als een Puligny Montrachet. Deze wijn staat op […]
La Mancha | Sierra de Siles
Vanaf de oogst van 2021 startte de productie van Sierra de Siles bij de coöperatie in Mota del Cuervo. Deze coöperatie, die voornamelijk moderne bulkwijnen van goede kwaliteit produceert voor Frankrijk en Duitsland (meer dan 65 miljoen liter per jaar), is cruciaal geweest voor het succes. Juan Fuente, de CEO van de coöperatie, begon zijn […]
De wijnen van | Cecchi
Eind oktober vond een presentatie plaats met wijnen van het Toscaanse wijnbedrijf Cecchi in aanwezigheid van Andrea Cecchi. Plaats van handeling: restaurant The Shoege, een fijne, sfeervolle zaak. Het familiebedrijf Cecchi bezit ruim 300 hectare aan wijngaarden in Toscane en Umbrië en is daarmee een serieuze speler op de wijnmarkt. Eenvoudige kwaliteiten vind je bij […]
AH | Chique en strakke witte wijnen
November en december zijn altijd maanden vol mooie wijnbeloftes, iedereen leeft toe naar de feestdagen en proeft al wijnen die ze willen gaan schenken. Wat gaan we drinken met de feestdagen? Wit komt er sowieso op tafel, in Nederland wordt er zelfs ietsje meer wit dan rood gedronken. Op het gebied van strakke witte wijnen […]
Champagne | Pinot-Chevauchet
Pinot Chevauchet doet alles zelf, de wijngaarden zijn van hunzelf, ze maken de champagne zelf en ze voeden deze ook zelf op én ze doen het bottelen zelf. Dat lijkt niet bijzonder, dat is het wel. In de Champagnestreek grossiert het van de bedrijven die delen van het vinificatieproces overnemen. Ze hebben er zelf een […]
Gastronomische verschuivingen | In de Lekker500 2025
De gastronomische wereld is flink opgeschud: Hans van Wolde verslaat zijn collega’s en neemt met restaurant Brut172 plaats op nummer 1 in de Lekker500 2025. ‘Verbinden in eten en liefde’ is wat Hans van Wolde voorstaat en hij voegt daad bij woord. In de unieke entourage in het Zuid-Limburgse Reijmerstok kookt SVH Meesterkok Hans van […]
Languedoc | Cellier des Desmoiselles
De Languedoc is een fascinerende streek met veel geschiedenis en een wat ruimere wijnwetgeving. Het wijnlandschap in de Languedoc is een ware lappendeken en dat behoeft enige uitleg. Er bestaan 36 appellations en de aard van de appellations varieert naar aanleiding van de ligging. In het westen van de Languedoc wordt er gewerkt met Atlantische rassen […]
Wijnbeurs | Salvatore uit Piemonte
Piemonte is een van de mooiste wijngebieden in de wereld, zo is de mening van wijnexperts en wijnjournalisten. ‘Aan de voet van de bergen,’ dat is de Nederlandse vertaling van de Piemonte. Italië laat zich geografisch kenschetsen als een kaplaars. In het noorden, in de kap van de laars, ligt Piemonte. Lieflijke dorpjes, nog relatief […]
Gort | Bordogne
Gort is een apart fenomeen in de wijnwereld. Geliefd onder consumenten, niet serieus genomen door sommige professionals. Gort is een marketeer pur sang en heeft een heus verdienmodel van zijn wijnen weten te maken. Zijn eveneens flink bebaarde zoon is nu de tweede generatie in de Bordeaux-wijnen. Gort houdt naast Bordeaux ook van wijnen van […]
Valpolicella | Scriani
De Italiaanse wijnstreek Valpolicella ligt in de regio Veneto, tussen Verona en het Gardameer. Een populaire wijnstreek vanwege aangename, soepele en doordrinkbare wijnen. Corvina is de basisdruif voor Valpolicella; deze druif wordt gekenmerkt door een hoge zuurgraad en zachte tannines. De dikke schil beschermt de corvina tegen rot en schimmels en dat is handig als […]
Mei Wah Eindhoven | Chinees restaurant met unieke wijnkaart
Chinees restaurant Mei Wah (o.a. geroemd door Michelin en Gault&Millau) is al decennialang een begrip in Eindhoven en omgeving, niet in de laatste plaats vanwege een unieke wijnkaart met ruim 1500, deels zeer exclusieve wijnen. Gastschrijver Sander de Vaan sprak met eigenaar Taks Yuen. Hoe belangrijk is wijn voor jullie? Heel belangrijk, om meerdere redenen. […]
Peugeot pepermolen | 150 jaar
De originele Peugeot Saveurs pepermolen schittert al sinds 1874 in keukens en restaurants wereldwijd. Ter gelegenheid van het 150-jarig jubileum keert het iconische Z-model dit najaar terug. Deze limited edition combineert authentieke details en traditioneel houtvakmanschap met modern staalwerk, wat resulteert in een tijdloze, robuuste peper- en zoutmolen. Elk jaar produceert het merk meer dan […]
Bordeaux | Château Haut-Mouleyre
Het is niet eens zo lang geleden dat Bordeaux zo’n beetje de enige wijnstreek was die de meeste mensen kenden. Bordeaux, Bourgogne, Champagne en Rioja, dat waren de wijnstreken die ertoe deden. Sinds een jaar of twintig, dertig is er een ware tsunami aan wijnstreken het schap ingekomen. De gemiddelde wijnliefhebber staat een beetje daas […]
Wijnfraude | Tot 15.000 Euro per fles
Zes mensen zijn gearresteerd in Italië en Frankrijk naar aanleiding van wijnfraude. De oplichters beweerden zeer exclusieve Franse wijnen te verkopen, maar in werkelijkheid ging het om goedkope wijn. De prijs per fles kon oplopen tot 15.000 euro. De politie doorzocht veertien panden in Italië en nam grote hoeveelheden wijn, wijnflessen en vervalste stickers van […]
Elzas | Bernard Haegelin
De familie Haegelin vind je al generaties lang in Orschwihr; een dorp met zo’n 1000 inwoners op het zuiden van de route des vins in de Elzas. In 1976 was het Bernard Haegelin die begon met het verzelfstandigen van het domaine. Sinds 1992 is de wijngaard in handen van zoon Christian. Bernard Haegeling heeft 10 […]
Hervé & Diane Fabre | Malbecs uit Mendoza, Patagonië en Cahors
Diane Fabre was in Nederland en dat liet Joke Holster van De Monnik Dranken niet ongemerkt voorbij gaan. Diane Fabre vertelde in de bovenzaal van Molen de Dikkert het verhaal van wijnmaker Hervé, haarzelf en de malbecs van het huis. Het verhaal begint in Frankrijk. De in Bordeaux geboren Fransman Hervé J. Fabre arriveerde begin […]
Mousserende wijn | Van ‘geredde’ tafeldruiven
Met de lancering van Rotterdam Urban Winery’s eerste circulaire wijnen heeft het merk deze week een revolutionaire stap gezet in de wereld van duurzame wijnproductie en het tegengaan van voedselverspilling. Deze wijnen, gemaakt van tafeldruiven die anders in de afvalbak zouden belanden, zetten een nieuwe standaard voor duurzaamheid en innovatie in wijnproductie. De feestelijke lancering […]
Tastin’ France Bio 15 oktober | Lijst met producenten
Business France geeft een speciale editie van Tastin’France. Tijdens deze proeverij kunt u (gecertificeerde) biologische en biodynamische wijnen van een twintigtal Franse producenten uit verschillende regio’s proeven. Ook kunt u zich inschrijven voor een presentatie van M. Stéphane Béquet, technisch en wetenschappelijk directeur bij het Syndicat des Vignerons Bio d’Aquitaine en wijnbouwadviseur bij het Franse Instituut Biologische […]
Cava! | Rabetllat i Vidal
Dit artikel gaat over het Cava-merk Rabetllat i Vidal. Voordat we daaraan beginnen eerst een kleine uitleg. Wat is het toch wat mousserende wijnen zo speciaal maakt? Om te beginnen is het een lichte drank, de bubbels maken het lekker soepel aangenaam. Ten tweede is het productieproces uniek: de bubbels worden in de fles zelf […]
Van nul naar twee Michelinsterren | Voor vernieuwd Inter Scaldes
Restaurant Inter Scaldes in Kruiningen heeft tijdens de Michelin Uitreiking in Maastricht maar liefst twee Michelinsterren ontvangen. Chef-kok Jeroen Achtien zet met deze prestatie het iconische restaurant opnieuw op de kaart als topstemming voor fijnproevers. Het ontvangen van twee sterren in zo’n korte tijd is een unicum binnen de Michelin-gids: Achtien en zijn team hebben deze mijlpaal weten […]
BBB Maastricht eerder van start | Voor fine dining liefhebbers
De ene horecavakbeurs is nog maar net afgelopen en de andere komt eraan: BBB Maastricht. De MICHELIN Gids Ceremonie garandeert komst van topchefs uit heel Nederland. Horecavakbeurs BBB Maastricht gaat één dag eerder van start dan voorgaande jaren. Speciaal voor geïnteresseerden van fine dining wordt een deel van de beurs al geopend op zondag 6 […]