Divin maakt naast 0.0% chiquere alcoholvrije wijnen met een alcoholpercentage van 0.5%, deze zijn er in de variëteiten sauvignon blanc en pinot noir. De druiven komen ook uit Touraine. Het productieproces integreert aroma’s aan het einde van het de-alcoholiserings-proces, dit proces wordt overigens gestopt als een wijn een alcoholpercentage heeft van 0.5%. De wijn gebotteld in mooie robuuste Bourgogneflessen en met wax afgesloten.

Waarom 0,5%?

Alcohol is een smaakmaker in de wijn. Door iets van alcohol in de 0.5% te laten, blijft er meer smaak over en hoeft dat niet extra te worden toegevoegd. Deze alcoholvrije wijn is afkomstig van percelen met oude wijnstokken. Een deel rijpt in roestvrijstalen vaten om frisheid en fruit te behouden, en een ander deel rijpt 10 maanden op barrique.

Divin Vigneron Sauvignon Blanc biedt een harmonieuze proeverij met uitgesproken aroma’s van wit fruit, peer, zwarte bes, kersenbloesem, wilde brandnetel, vanille, vers hout en koffienuances. In de mond elegant en fris, met structuur en body.

Divin Vigneron Pinot Noir Dit is een elegante alcoholarme rode wijn. De druiven worden met zorg verbouwd in de eigen wijngaarden in Touraine. Via vacuümdistillatie bij lage temperatuur wordt de alcohol zorgvuldig verwijderd tot 0.5% terwijl de aroma’s behouden blijven. Het resultaat is een elegante drank met kers, aardbei, balsamico en een vleugje eikenhout. Elegant, delicaat en vol finesse.

ChvZ

Lees hier over de alcoholvrije wijnen van Divin: Divin | Nolow wijnmerk met 0.0 %