Domaine Gayda ligt in de Languedoc, ongeveer 25 km ten zuidwesten van Carcassonne. Deze producent richt zich niet op het produceren van appellationwijnen, maar alleen op Pays d’Oc’s. Dit geeft ze de vrijheid om druiven uit verschillende Zuid-Franse gebieden en percelen met elkaar te blenden zonder allerlei beperkende bepalingen. Diversiteit en out-of-the box thinking vormen hierbij de sleutels tot succes. Zo is men bij Gayda voortdurend aan het experimenteren met druivenrassen die voor het gebied ongebruikelijk zijn, waaronder cabernet franc en chenin blanc. De druiven worden met de hand geplukt. Gayda werkt overigens zo schoon mogelijk, met veel respect voor de omgeving en natuur. Deze populaire wijnen hebben een ongekende prijs-kwaliteit-plezier-verhouding.
Voor € 9,95 staan de volgende mono-cepages op het schap:
Gayda Sphere Chardonnay: de chardonnay komt uit de Minervois en Malapère en de wijn is lekker vettig met wit en exotisch fruit en een lichte toast. Een wijn die iedereen kan verleiden
Gayda Sphere Syrah: een elegante en strakke wijn van syrah met zwarte peper, een vleugje zoethout en rozemarijn. Sappig en fluweelzacht.
Gayda Sphere Grenache: de wijn rijpt paar maanden sur lie. De wijn heeft een rood fruitmandje in de smaak met een vleugje zoethout en peper. Het is een bloemige en vettige wijn met perzik en abrikoos.
De volgende wijnen zijn volledig biologisch voor de prijs van € 11,95
Gayda En Passant Blanc Bio: een wijn van rolle en viognier appel, limoen en amandelen. De wijn is sappig en vettig met een minerale toets en tonen van verse peer en witte perzik. Bloemig én fris.
Gayda En Passant Rouge Bio: een wijn van carignan en syrah met een rood fruitmandje van aardbeien en bessen. Een evenwichtige en complexe wijn met soepele tannines en kruidigheid.
La Minuette Rosé Bio heeft een herkenbare lichte zalmkleur en is superfruitig met vooral aardbeien en kersen en zacht. Een vrolijke en sappige rosé.
Domaine Gayda brengt meerder ranges uit die allen getooid zijn met kekke labels. En de prijzen doen het plezier van het drinken alleen maar deugd. De icoonwijn Chemin de Moscou à € 29,95 is genoemd naar een weg in de buurt van het Canal du Midi en bestaat uit hoofdzakelijk syrah aangevuld met grenache en een klein beetje cinsault. Deze wijn rust 21 maanden op barriques. De druiven worden daarvoor apart gevinifieerd. Een wijn met aroma’s van peper, kaneel, specerijen en fijne zuren. Veel donker donker fruit, specerijen en mineralen. Een wegdroomwijn die nog jaren kan ouderen, maar waarom zou je deze laten liggen?
ChvZ
De wijnen van Domaine Gayda zijn verkrijgbaar bij de betere wijnhandel.
