Door de nu jarenlange negatieve invloed van het klimaat op de wijnbouw nemen sommige wijnboeren in Frankrijk radicale stappen. Een producent in de Bourgogne is naast wijn ook bier gaan maken en zo zijn er meer voorbeelden. Overal in Frankrijk zijn wijnboeren bezig met aanpassingen van hun bedrijfsvoering vanwege de klimaatverandering. De Franse druiven zijn namelijk lang niet allemaal bestand tegen weersextremen. En de wijn zelf verandert van smaak door de stijgende temperaturen. Dus de opdracht is: hoe en waar kan je goede Franse wijn blijven maken? Het in-principe-koude Normandië wordt een nieuwe bestemming voor wijnboeren en ook Engeland is al langer in beeld bij champagneproducenten.
Lees verder op NOS wijn klimaat
Tekst @ChvZ
