Zuid-west Engeland lag triljoenen jaren geleden tegen Frankrijk aan toen zowat de hele wereld tegen elkaar aanlag. Daarna herstelde het zich tot de orde die wij al eeuwenlang kennen, maar daardoor heeft West- Sussex wél hetzelfde terroir als o.a. Chablis en de Champagne. Sussex is gezegend met een kalkrijke bodem, uitstekend voor mousserende wijnen. Rathfinny Wine Estate heeft uitstekend gebruik gemaakt van de omstandigheden in het zuiden van Engeland. Rathfinny ligt in Sussex op zo’n 5 kilometer van de zee. Mark en Sarah Driver wilden in 2010 dolgraag Engeland op de kaart zetten met mousserende wijnen. Rathfinny ligt dichtbij het natuurpark aan zee Seven Sisters, en dat zie je terugkomen in de labels.
De eerste wijnstokken werden aangeplant in 2012, nu heeft het wijnhuis zo’n 400 hectare aan wijngaarden, de meeste wijngaarden liggen op hellingen die op het zuiden ligggen. Rathfinny werkt met de champagnedruiven pinot noir, pinot meunier en chardonnay, die het heel goed doen in het semi-continentale maritieme klimaat en de krijtstenen ondergrond. Het is een perfecte combinatie voor het produceren het produceren van kwaliteits-mousserende wijn. Rathfinny werkt met alleen eigen druiven en deze worden worden geoogst. De champagnes worden volgens de traditionele methode gevinifieerd. Er zijn vier cuvées: Classic Cuvée, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs en Rosé.
Duurzaam en biodiversiteit
Rathfinny werkt zo duurzaam mogelijk, om te beginnen in de wijngaarden. Alle gebouwen zijn vervolgens gebouwd met lokaal geproduceerde materialen, zoals bijvoorbeeld vuursteen uit de wijngaarden. Verder werkt Rathfinny samen met Natural England en het South Downs Nationals Park waarmee ze het leefgebied van wilde dieren willen verbeteren. Ook wil Rathfinny gebieden met natuurlijk kalkgrasland terug winnen zodat wilde dieren het land makkelijk kunnen passeren. Zo komt er een grotere biodiversiteit en is er aandacht voor het milieu. Rathfinny is op alle gebieden perfectionistisch. De Cuvée’s zijn stuk voor stuk erg goed en Rathfinny laat zo zien waarom ze in zeer korte tijd erkend zijn als een van de beste producenten van mousserende wijnen in Engeland.
De mousserende wijnen
Rathfinny Classic Cuvee Brut: deze mousserende Rathfinny Classic Cuvee Brut is licht en fris en heeft tonen van gember, pruimen, abrikoos en een lichte hint van kaneel. Een elegante mousserende wijn met fijne zuren en lengte.
Rathfinny Rose Brut: Rathfinny Rosé Brut is een vrolijke licht rose geleurde mousserende wjin met cranberry, kersenbloesem en rode appel roze grapefruit en brioche. De mousserende wijn heeft fijne zuren en een sappige frisheid.
Rathfinny Blanc de Blancs: een mousserende wijn van 100% chardonnay met aroma’s van sinaasappelschil en frissen zuren. De smaak is perfect in balans, zijdezacht en lieflijk met een lange afdronk.
Fourcroy heeft Rathfinny in het portfolio.
ChvZ
