De meest mensen gaan al glimlachen bij het horen van het woord: rosé. Dit woord is bijna synoniem met stralende zonneschijn. Het is nu nauwelijks voor te stellen dat nog niet zo lang geleden rosé zich met moeite wist staande te houden naast de witte en rode wijnen. In de afgelopen jaren is de populariteit van rosé enorm toegenomen. Deze verandering kan toegeschreven worden aan Frankrijk, een van de grootste producenten én consumenten van rosé. Frankrijk produceert bijna een derde van de wereldwijde productie. In de laatste 20 jaar is de roséproductie met maar liefst 50% toegenomen. Rosé is populair, zoveel is duidelijk.
Hoe maak je rosé?
Voor rosé zijn er vier mogelijkheden, hoewel de vierde officieel niet mag in Europa voor stille wijnen. De eerst is licht persen met bijvoorbeeld een pneumatische pers, de kleur zal dan licht zijn. De tweede methode is om licht geperste druiven langer te laten inweken. Hoe langer de periode, hoe donkerder de wijn zal worden. Bij de derde ‘saignée’ methode wordt van het eerste aflopende sap van druiven bestemd voor rode wijn, rosé gemaakt. Rode wijn toevoegen aan witte wijn wordt in de champagne gedaan en buiten Europa. In de Provence wordt vooral met grenache gewerkt en daarnaast cinsault en syrah.
Vinify.nl zet deze in deze maand juni rosé in het zonnetje. Hieronder zijn er zes uitgelicht:
Vinify Casa Silva Rose Casa Silva maakt van cabernet sauvignon een puike en krachtige rosé. Een rosé in de categorie Now we are talking. Deze rosé kun je het hele jaar door drinken. Toppertje en geen geld voor deze kwaliteit! € 7,39
Vinify Bellingham Tree Series Berry Bush Rose Deze rosé is vernoemd naar de bessenstruiken op het landgoed van Bellingham. De Berry Bush Rosé is zacht, fruitig en sappig met aardbei, framboos.
€ 7,19
Vinify Domaine de la Clapiere Jalade Rose Domaine de la Clapière maakt prachtige wijnen en zo ook deze rosé van cabernet sauvignon, carignan, merlot en syrah. Een zalmkleurige Provence look-a-like met veel rood fruit. Heerlijk slobberen. € 8,95
Vinify Caleo Pinot Grigio Blush Rose Pinot grigio is een witte druif maar mét een kleurtje in de schil. Als je deze pinot grigio uit Veneto licht perst, krijg je ook een heerlijke lichtgekleurde rosé. Deze is sappig, fruitig en heerlijk doordrinkbaar. € 6,95
Vinify Chateau Cavalier Marafiance Cotes de Provence Rose We zijn in de Provence! Maar in deze rosé topper zitten meer druiven dan alleen grenache: ook nog cabernet sauvignon, cinsault, rolle, semillon en syrah. Een zeer chique rosé met cremigheid of een vetje en veel rood. Stevig, sappig en met veel lengte.
€ 13,95
Vinify Chateau Cavalier 360 de Cavalier Provence Rose Het zusje van de Marafiance met eveneens een keur van druiven: cinsault, clairette, grenache, mourvèdre, syrah en ugni blanc. Fruitig, sappig en crèmig. Een rosé die je blijft drinken. € 10,95
ChvZ
