De wijngaarden in de omgeving van Stellenbosch liggen behoorlijk wijdverspreid. Als je in de regio Stellenbosch aan het rijden bent, denk je dat al in een andere streek bent beland, maar dan ben je echt nog steeds in Stellenbosch. Na een lange oprijlaan in de ward Bottelary – Stellenbosch kent 7 Wards of subdistricten – is daar de winery.
De wijngaarden liggen op ongeveer 100 meter tot 350 meter boven zeeniveau. Mooiplaas heeft in totaal 250 hectare, waarvan er 100 beplant zijn met wijngaarden. De rest is natuurgebied. Omdat er verschillende bodemsoorten zijn en uiteenlopende hoogtes, kan Mooiplaas variëren in de aanplant. Cabernet sauvignon, pinotage en merlot planten ze bijvoorbeeld in de warmere zones terwijl sauvignon blanc en chardonnay op de koelere gedeeltes geplant worden.
Hoog, hoger, hoogst
De hoogste plek ligt op ongeveer 350 meter. Het natuurgebied en de wijngaarden liggen in een hoefijzervorm. Door hun respect voor bio-diversiteit en natuur is een gedeelte van het landgoed een beschermd natuurgebied is geworden, een park binnen hun estate. Beide broers, zowel Tielman en Louis, begrijpen alles van alle aspecten van de natuur. Insecten, vogels, grondsoorten, ze weten werkelijk alles. Mooiplaas heeft wandelroutes die broer Tielman hoogstpersoonlijk heeft aangelegd. Op een weiland op het lagergelegen land staan paarden te grazen.
Schoon en zuiver werken
Mooiplaas Wine Estate and Private Nature Reserve zoals het bedrijf voluit heet, is prachtig gelegen tussen de majestueuze bergen en twee oceanen in het beroemde wijngebied Stellenbosch. Het bedrijf is al jaren eigendom van de familie Roos. De wijngaarden en het natuurreservaat liggen vlak bij elkaar. Daardoor is het belangrijk om geen bestrijdingsmiddelen te gebruiken, om het natuurreservaat en bio-diversiteit zo zuiver mogelijk te houden. Mooiplaas geeft tussen de rijen druiven ruimte aan natuurlijke begroeiing. Dit is ook onderdeel van de wens zo zuiver mogelijk te werken.
Kaap-Hollandse stijl
Op de grond van Mooiplaas staat een typisch huis in de Kaap-Hollandse stijl. Deze stijl kenmerkt zich door prominente en vaak gekrulde puntgevels en schuine daken. De merkwaardige gevel zorgt ervoor dat het dak bij harde wind niet kan wegwaaien en het raam voorziet de zolder van licht. Je ziet deze Kaaps-Hollandse stijl veel in en rond Kaapstad en stadjes als Stellenbosch en Paarl waar de wijnhuizen vaak in deze stijl zijn gebouwd. Deze woning is geschikt voor tijdelijke bewoning door tourisme. De gasten kunnen ook nog paardrijden en mountainbiken door de heuvels en bergen.
Proeven
De volgende wijnen zijn beschikbaar op de Nederlandse markt:
Mooiplaas Classic Merlot-Cabernet Franc: Een superblend van twee Bordeaux variëteiten. De merlot geeft soepelheid, fruit en elegantie, de cabernet franc zorgt voor kruidigheid en structuur. De merlot en cabernet franc zijn apart vergist en gerijpt voordat ze zijn geblend. € 17,00
Mooiplaas Classic Cabernet Sauvignon: De gebroeders Roos laten de druiven eerst 7 dagen rusten waarbij elke 2 uur het loslatende druivensap over de druiven wordt gepompt om zoveel mogelijk fruit te krijgen. De wijn rijpt 24 maanden in Franse eikenhouten vaten van 300 liter en niet de gebruikelijke 225 of 250 liter . De Cabernet Sauvignon is een klassieke wijn die je lang kunt bewaren met kruidnagel, potloodslijpsel geven en structuur. Door het zeer aanwezige fruit is het een zeer drinkbare wijn. € 17,00
Mooiplaas Classic Pinotage: Deze Pinotage verkrijgt zijn sappige en fruitige aroma incl. tonen van koffie en mokka door het gebruik van getoast Frans eikenhout. De wijn heeft ook veel zwart fruit. Een heerlijke sappige en bijzondere wijn die je niet snel vergeet als je hem eenmaal gedronken hebt. € 15,65
Mooiplaas Classic Sauvignon Blanc: Deze sauvignon blanc wordt opgevoed op roestvrijstaal en is gemaakt om knisperfris te zijn. De wijn is tropische neus met passievruchten en lychee. De smaak is mineraal en verfijnd. € 14,15
Mooiplaas Classic Chardonnay: De druiventrossen worden als geheel geperst, vergisting en rijping gebeurt in Franse eikenhouten vaten. De wijn rijpt 11 maanden en wordt regelmatig omgeroerd. De chardonnay heeft tonen van perzik en limoen met een vleugje eikenhout. De wijn is mooi vol, met een mooie mineraliteit en lange afdronk. € 15,65
Mooiplaas Classic Chenin Blanc: De druiven komen van oude bush vines (losstaande, laag gesnoeide wijnstokken) uit de slechts 2 ha grote Houmoed wijngaard op 280 meter hoogte. Er is regelmatig een verfrissend briesje. Een zachte wijn met tropisch fruit en wit fruit zoals appel. Aroma’s van mango en meloen, prettige zuren en een licht mineralige toets. Grote kwaliteit voor dit geld. € 13,75
De gebroeders Roos zijn van mening dat wijnen authentiek moeten zijn en eer doen aan hun herkomst. Wijnen dienen huns inziens elegant, in balans en gestructureerd te zijn. En daar kunnen we het alleen maar mee eens zijn
Charlotte van Zummeren
De wijnen van Mooiplaas zijn te koop bij de betere wijnwinkel. Adressen zijn op te vragen bij info@monnik-dranken.nl
