BBB Maastricht | Jubileum was succes
De 65e editie van BBB Maastricht was een groot succes en laat consistentie in groei zien. Meer dan 400 exposanten zorgden voor een beursvloer bomvol inspiratie op het gebied van (non)food, drinks en gastronomie. Maar er was vooral aandacht voor innovatie en culinair talent. De toon is gezet voor de volgende editie van 5 t/m […]
Bellingham | Topchefs on Tour door Nederland
Dit najaar organiseert het Zuid-Afrikaanse wijnhuis Bellingham zes wel heel bijzondere wijn-spijsavonden. Gasten van restaurants, bistro’s en eetcafés door heel Nederland kunnen namelijk genieten van een speciaal viergangenmenu samengesteld en bereid door drie bekende topchefs. Alain Caron, Maik Kuijpers en Jord Althuizen gaan elk naar twee restaurants en koken hier samen met het keukenteam een […]
GR 2019 | 7e editie drukker dan ooit
Precies 16.303 vakbezoekers bezochten tijdens de afgelopen drie dagen de 7e editie van Gastvrij Rotterdam in Rotterdam Ahoy. Een stijging van maar liefst 14,3% ten opzichte van een jaar geleden. Met ruim 500 exposanten en meer dan 150 prestigieuze wedstrijden, uitreikingen, proeverijen, masterclasses en demonstraties werden wederom alle records gebroken. Bezoekers konden zich drie dagen […]
Texel | Culinair op ’n aare manier
De zestiende editie van Texel Culinair stond in het teken van ‘foodswap’. Deelnemers werden uitgedaagd gerechtjes te presenteren waarbij een ingrediënt wordt omgewisseld voor een gezondere variant. In het weekend van 13 t/m 15 september 2019 gingen de chef-koks van 25 restaurants de culinaire strijd aan voor de meest opvallende en smaakvolle ingrediënten-wissel waarbij de […]
Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs | Finale
Na een theoretische proef en een proeftechnisch gedeelte op 3 juni 2019, streden maandag 9 september 10 finalisten om de titel van de beste jonge gastvrouw of gastheer van Nederland. Op het programma stond Het bereiden van een cocktail met gebruik van Hennessy Cognac. Het bereiden van een garnalencocktail nieuwe stijl met ingrediënten uit een […]
Unesco-erfgoed Fort Jutphaas | is nu restaurant Céline
Recentelijk opende Restaurant Céline in Fort Jutphaas in Nieuwegein haar deuren. Samen met ESTIDA werd deze stoere en ruige locatie, die staat ingeschreven op de Werelderfgoedlijst van UNESCO, getransformeerd naar een comfortabel en warm restaurant. Hier wordt vol passie gekookt met Frans en Scandinavische invloeden. De liefde voor verfijning, aandacht voor details en eigenwijsheid spat […]
Restaurant IJver | noest werken loont
Bar-restaurant IJver heeft haar deuren voor gasten geopend op de NDSM-werf in Amsterdam Noord. Ruim een jaar lang liepen hier werklieden in en uit nadat er vijf jaar geleden de eerste plannen werden gemaakt. Het team, bestaande uit 5 jonge ambitieuze ondernemers, kan niet wachten om van deze fenomenale locatie een legende te maken. Dit […]
Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2019 | 5 talenten door naar volgende ronde
Na een intensieve theoretische toets en een proeftechnisch gedeelte zijn vijf kandidaten geselecteerd voor de volgende ronde van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2019. De vijf toptalenten behaalden op maandag 3 juni 2019 de hoogste score van de 24 kandidaten die tijdens de theoriedag in ROC Mondriaan in Den Haag streden om de prijs voor de […]