Groot-Brittannië produceert jaarlijks meer dan 12 miljoen flessen wijn en het aantal wijngaarden neemt fors toe. Zuid-west Engeland lag triljoenen jaren geleden tegen Frankrijk aan. Daarna herstelde het zich tot de orde die wij al eeuwenlang kennen, maar daardoor heeft Kent wél hetzelfde terroir als o.a. Chablis en de Champagne. Kent is gezegend met een kalkrijke bodem en dit is uitstekend voor mousserende wijnen. Kent is vrij groot, Chilham ligt in de buurt van Canterbury. Britse wijn, ooit een goed bewaard geheim, maakt nu furore met (vooral) mousserende wijnen. Domaine Evremond in Chilham van champagnehuis Taittinger is een nieuwe aanwinst.
Eerste keer
Deze unieke samenwerking tussen Champagne Taittinger en Hatch Mansfield leidde tot de eerste keer dat een champagnehuis investeerde in het Verenigd Koninkrijk.
Domaine Evremond is vernoemd naar Charles de Saint-Évremond (1613-1703), een Fransman en de eerste echte ambassadeur voor de wijnen van Champagne die de populariteit ervan in Engeland aan het hof van Karel II een boost gaf. Hij was dichter, fijnproever en literatuurcriticus en werd begraven in Poet’s Corner in Westminster Abbey. De familie Taittinger, een familie van gepassioneerde historici, is altijd geïnspireerd geweest door het verhaal van Evremond en heeft hun Britse huis naar hem vernoemd.
Pierre-Emmanuel Taittinger is gek van Groot-Brittanië en van Kent en wilde altijd al wijn maken in de U.K. Zijn vriend, Patrick McGrath MW, oprichter van Hatch Mansfield, zag in Chilham de mogelijkheid om een hoogwaardige Engelse mousserende wijn te produceren. In 2015 ging dit project van start.
Na een zoektocht van 18 maanden werd de ideale locatie voor Domaine Evremond gevonden nabij het pittoreske dorpje Chilham in Kent. Hier werden in 2017 de eerste wijnstokken geplant. De eerste oogst was in 2019. In 2021 werd de eerste blend zorgvuldig samengesteld en drie jaar lang gerijpt. In 2022 werd begonnen met det bouw van de winery en proeflokaal. De eerste editie van Domaine Evremond Classic Cuvee zag in 2025 het licht. De reservewijnen komen dus van Britse grond en de Classic Cuvee heeft nu nr. I, de volgende editie wordt nummer II. Op dit moment maakt Evremond 100.000 flessen, het streven is 300.000.
Pierre-Emmanuel Taittinger
Pierre-Emmanuel Taittinger en Patrick McGrath kwamen maandag 1 juni persoonlijk naar Nederland om met hun importeur VINVINWINES in restaurant Fred in Rotterdam de nieuwe wijn te introduceren.
Fred kookte daarbij een paar fantastische gerechten met resp. krab, langoestine en tarbot. Daarbij werd als eerste de Classic Cuvee I geschonken gevolgd door een vintage Taittinger uit 2018, een Taittinger Folies de la Marquetterie en het boegbeeld van Taittinger: een Comtes de Champagne uit 2014. Pierre-Emmanuel lichtte toe dat in de eerste James Bond films er altijd Comtes werd gedronken en dat ze daarvoor niets hoefden te betalen. Times are changing. De Comte is een Vin de garde, die je heel lang kan bewaren.
Taittinger is een chardonnay huis en de champagnes zijn over het algemeen fris en mineralig, Evremond daarentegen wordt gedomineerd door pinot noir (55%), aangevuld met 35% chardonnay en 10% pinot meunier. De Classic Cuvee nr. I is wat steviger qua aanzet, maar ook fris en mineralig. Een prachtig glas.
VINVINWINES importeert Taittinger en Evremond.
Charlotte van Zummeren
