van 5 tot en met 11 oktober 2026 staat Ribera del Duero een week lang in de spotlight bij zes restaurants in Amsterdam, Rotterdam en Rijswijk. Samen met De Buik nodigt Ribera del Duero je uit om te ontdekken wat er gebeurt als de wijnen uit deze Spaanse wijnregio samenkomen met zes verschillende keukens.
Ribera del Duero staat vooral bekend om haar krachtige rode wijnen, maar er komt veel meer uit de regio. Tijdens de restaurantweek laten de deelnemende restaurants die verschillende kanten zien met speciaal gekozen wijn-spijscombinaties. Van frisse witte wijnen en rosado tot Cosecha, Crianza en (Gran) Reserva: er is genoeg te ontdekken.
Ribera del Duero ligt op een hoogvlakte in Noord-Spanje, tussen de 720 en 1.100 meter boven zeeniveau. Door de warme dagen en koude nachten krijgen de druiven veel smaak, maar behouden ze tegelijkertijd hun frisheid.
Tempranillo, lokaal ook wel Tinto Fino of Tinta del País genoemd, is de bekendste druif uit de regio. Maar Ribera del Duero is zeker niet alleen rood. Er worden bijvoorbeeld ook witte wijnen van Albillo Mayor, rosado en traditionele clarete-wijnen gemaakt. Genoeg verschillende stijlen dus om aan tafel mee te spelen.
Zes restaurants, ieder op hun eigen manier
Tijdens de restaurantweek geven de zes deelnemende restaurants allemaal hun eigen draai aan de wijnen van Ribera del Duero. Van een uitgebreid menu en wijnarrangement tot een tasting aan de bar.
R21 – Amsterdam
Bij R21 wordt een speciaal driegangenmenu geserveerd. Makreel met radijs, avocado, kiwi en aji ancho wordt gecombineerd met Finca Torremilanos Montecastrillo Rosado 2025. Bij de rog met mosselen, cantharellen en Turkse basilicum wordt Korde Blanc geschonken.
Roef – Amsterdam
Bij Roef draait veel om bijzondere smaakcombinaties, met ingrediënten uit de eigen tuin en het fermentatielab. Tijdens de restaurantweek krijgen ook de wijnen van Ribera del Duero hier een plek aan tafel.
Sagardi – Amsterdam
Bij Sagardi staan Noord-Spaanse smaken centraal. Het Baskische restaurant staat bekend om pure producten en gerechten van het open vuur. Een passende plek dus om de wijnen van Ribera del Duero te ontdekken.
De Prins van Terbregge – Rotterdam
De Prins van Terbregge neemt een Ribera del Duero-wijn op in het wijnarrangement van het signatuurmenu. Op het menu staat onder andere hertenwang die maar liefst 40 uur wordt gepekeld en daarna 14 uur wordt gestoofd.
Walsjérôt – Rotterdam
Bij wijnbar Walsjérôt kun je wijn per glas, half glas en zelfs per slokje bestellen. Tijdens deze week staat Ribera del Duero centraal en is er dus genoeg te proeven.
Harvey – Rijswijk
Harvey pakt het nét even anders aan. Van 5 tot en met 11 oktober organiseren ze iedere dag aan de bar een exclusieve tasting voor slechts tien gasten: zes wijnen, drie rondes en tien plekken per dag. Natuurlijk met bijpassende bar bites vanuit de keuken.
Zelf proeven?
Lijkt het je leuk om Ribera del Duero zelf te proeven en de restaurantweek mee te maken? Kijk dan op de website van het restaurant om te reserveren of loop gezellig binnen en ontdek het zelf.
