Oostenrijk op de kaart
Het Deense restaurant Noma, trotse bezitter van 2 Michelin sterren en in april 2010 verkozen tot beste restaurant ter wereld, biedt sinds begin september een menu met Oostenrijkse wijnen. Sommelier Pontus Eloffson, een fan van Oostenrijjkse wijnen, heeft de lijst samengesteld ‘Austrian wines are so outstanding in quality, that they are expected to be served in a restaurant such as Noma. Yet many people are still unaware of Austrian wines and their superb quality – and that must be changed!’
Noma is gespecialiseerd in traditionele, ruwe Scandinavische gerechten. De naam is een samenvoeging van ‘Nordisk’ (Nordic) en ‘mad’ (voedsel). Bij typsiche gerechten als hert met wilde tijm en rode bieten, en bijvoorbeeld zuring met kruiden, kunnen klanten o.a. Oostenrijkse riesling, weissburgunder, blaufrankisch en het vlaggenschip grüner veltliner proberen. De 12 wijnen zijn afkomstig uit de Wachau, Burgenland, Neusiedlersee, Kamptal, Málaga en Mittelburgenland.
Bron: persbericht Austrian Wine Marketing Board.
Meer informatie: www.austrianwine.com
