Piloten schijnen met elkaar te praten over ‘het blauwe meisje’. Dan hebben ze het over het vrije en blije gevoel wat ze hebben als de door de wolken heen zijn en de prachtige blauwe lucht daarboven aanschouwen. Hoe slecht het weer beneden ook is, hoe hard het ook moge regenen, hoe onaangenaam koud het ook mag zijn, op de juiste hoogte wacht altijd het blauwe meisje op je. Een trouwe partner die je nooit in de steek laat, iets om steeds weer naar uit te kijken. Als reiziger betekent de blauwe lucht dat je nu lekker kunt ontspannen. De veiligheidsriemen mogen los, er is een even rust.
Met een beetje mazzel komt het drankje er ook zo aan. Onze nationale -toevalligerwijs ook blauwe- trots serveert in juli en augustus in de business class een witte wijn van Domaine du Tariquet. Dit Domaine van de familie Grassa, gevestigd in de Gascogne, had lak aan de regels en plantten vrolijk ook andere druivensoorten dan de gebruikelijke ugni blanc, die ze als Vin de Pays op de markt brengen. Tariquet Les 4 Réserve is een houtgelagerde blend van 45% gros manseng aangevuld met chardonnay, sauvignon blanc en semillon. De wijn is zijdezacht en tropisch. De houtopvoeding is merkbaar, maar het glas blijft licht verteerbaar. Door de rondheid en het exotische karakter is de wijn goed te combineren met foie gras of wit vlees en gevogelte. Het glas kan zogezegd wel wat hebben, maar blijft doordrinkbaar. Ook zonder eten zéér aangenaam. Wie niet in de business class naar het blauwe meisje afreist, kan Tariquet Les 4 Réserve aanschaffen bij de wijnspeciaalzaak en slijterij.
Het blauwe meisje wacht wel.
Charlotte van Zummeren
