Gastvrij Rotterdam vierde ruim een week geleden haar 10e editie. Dit jaar besloeg de horecavakbeurs vijf uitverkochte beurshallen in Rotterdam Ahoy, waarmee deze editie de grootste tot nu toe is. Gastvrij Rotterdam verwelkomde een record aantal bezoekers (18.559) en deelnemers (ruim 500). Horecaprofessionals konden zich van 18 t/m 20 september oriënteren op de belangrijkste ontwikkelingen en trends op horecagebied.
Het record van vorige editie stond op 16.757 bezoekers en 450 deelnemers. Robert Melaard, managing director van Gastvrij Rotterdam: “Tien jaar geleden, bij de start van onze allereerste editie samen met onze Founding Partners, had ik nooit durven dromen dat we binnen een decennium zo’n toonaangevend platform zouden zijn binnen de sector. Het feit dat zoveel professionals de tijd hebben genomen om de vakbeurs bij te wonen, bevestigt dit. Als ik nu om me heen kijk, zie ik een buitengewoon positieve sfeer en uitgebreid aanbod aan food en non-food leveranciers.”
Wedstrijden van hoog niveau op de beursvloer
De horecavakbeurs kende vele bekende maar ook nieuwe culinaire wedstrijden en finales: de Bocuse d’Or Dutch Finals, de eerste finale van de Green Chef’s Hat, Wijnvrouw van het Jaar, voorronde van de HANOS Gouden Koksmuts en Smaakmakers Challenge, het Glazen Kalf, SVH Wijnexperts van het jaar, Euro-Toques Nederland Cookware Company Restaurantprijs, NK Oestersteken, Euro-Toques Young Chef Award, Good Fish Dish Award en NK Sabreren.
Opening
De beurs werd afgelopen maandagochtend officieel geopend. Bezoekers werden meegenomen in een afwisselend programma waarin de thema’s duurzaamheid en talentontwikkeling centraal stonden. Op het podium zagen zij onder meer:
- Paul Fagel, o.a. winnaar van de Gault&Millau Lifetime Achievement Award
- De sterrenchefs die de Nederlandse Finale van de Bocuse d’Or jureren (waaronder de eerste 3-sterrenchef van Nederland, Cees Helder)
- Jet Loos, die namens Nederland in oktober meedoet aan de wereld finale van de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition in Milaan
- Koninklijke Horeca Nederland voorzitter Marijke Vuik gaf een update over de sector in Nederland
- Lennart Maas sprak over de kick-off van de Week van de Horeca
- De nieuwe Joop Braakhekke Hospitality en Apprentice Award werd geherintroduceerd en uitgereikt aan winnaars Noël Vanwittenbergh en Marly Sauer
- Een vooruitblik op de Bocuse d’Or door Jan Smink en Ricardo Eshuis
Gastvrij Rotterdam volgens topchefs
Jan Smink, jurylid bij de Bocuse d’Or Dutch Final: “Zonder Gastvrij Rotterdam geen Bocuse, dat is wat we hier gezien hebben. We hebben de handen ineen geslagen en echt het podium goed neergezet voor deze wedstrijd. Mooi om te zien dat de beurs steeds groter is, vernieuwd en toch gezellig blijft. We staan voor gastvrijheid in ons vak, en met een platform als dit kunnen we de horeca nog beter profileren. Een win win!”
Frank Fol, juryvoorzitter van de nieuwe wedstrijd van het Gastronomisch Gilde, Green Chef’s Hat: “We hebben hier de eerste finale in Rotterdam gedaan, met dus alleen maar plantaardige producten: mooi om te zien hoe creatief jonge mensen met groente omgaan. Het is voor mij de eerste keer dat ik langskom en ik ben ontzettend verrast! Het is een brede beurs, met vele verschillende producten op topniveau, echt de moeite waard om een bezoek te brengen vanuit België. En je leert er altijd van!”
Founding Partners en programma partners ook blij met kwaliteit en sfeer
Ook de Founding Partners, waarvan veel er al sinds de eerste editie bij zijn, kijken zeer tevreden terug op de jubileumeditie. Joost Middendorp van Bidfood: “Zoals alle andere jaren was het weer geweldig. Dit jaar viel het me op dat het echt een stuk drukker was en de kwaliteit van de bezoekers is zoals altijd heel hoog. Je ziet dat het ook op de laatste dag nog steeds super druk is.”
Chantal Bosch van Cordier: “Deze editie was echt weer waanzinnig: gastronomie staat hier zo hoog in het vaandel. We pakken het als Founding Partner zo aan dat we klanten ook actief uitnodigen en we hebben het onwijs druk gehad op de stand.”
Joost Snellink van Eijsink: “Gastvrij Rotterdam is een beurs die er toe doet voor de hele branche. Iedereen ziet de toegevoegde waarde van de beurs, op deze locatie en in deze tijd van het jaar: beslissers komen echt van ver en dichtbij en de bezoekersaantallen waren fantastisch. Men kijkt met oprechte interesse naar wat we te bieden hebben.”
Melvin van Doorn van J. van Doorn: “We doen al sinds de eerste editie mee aan de beurs. De sfeer is goed, de kwaliteit van de aangeboden producten is van hoog niveau én we ontmoeten hier gericht de juiste doelgroep van beslissingsbevoegden.
René Flohil van Rational: “Het is een geweldige en kwalitatieve beurs. We hebben het de afgelopen jaren zien groeien in standhouders, kwaliteit en bezoekers. Het licht, de sfeer en uitstraling is ook goed; je wordt gastvrij ontvangen vanaf binnenkomst.”
Ook programmapartners zijn zeer tevreden over de beurs. Sander Verschuren van Green Leisure Group: “Een prachtige en hoogwaardige horecabeurs. Op het duurzaamheidspaviljoen ontvangen we vaak de beslissers van bedrijven, en de afgelopen jaren zijn we ook gegroeid in exposanten die zich bezig houden met circulariteit en biologische producten. Fijn om hier te zijn.” Barbara Verbeek van het Wijntheater: “We hebben ons Wijntheater hier gevestigd omdat het de beste horecabeurs is. Gastvrij Rotterdam trekt een heel goed publiek aan, heel gevarieerd en chique zelfs. Daarnaast is er natuurlijk een prachtig aanbod aan wijnimporteurs en zaken op het aangrenzende Wine & Fine Food.”
Bron: pbGR
