Rosé uit de Provence heb je in alle prijscategoriën, maar er zijn maar een paar die echt uitzonderlijk zijn, bijvoorbeeld La Tour de l’Evêque. De familie Sumeire is sinds 1933 eigenaar van La Tour de l’Evêque. Het bijbehorende landgoed Font-Freye in de buurt van Pierrefeu in Varois is in 1958 aangekocht. Pierrefeu is een van de subterroirs in de Provence. Vroeger was Font-Freye de zomerresidentie van de aartsbisschoppen van Toulon en die namen niet met het minste genoegen zoals u weet. Sainte Anne is de naam van de tweede rosé van het huis. De eerste rosé heet Petale de rosé.
Régine Sumeire staat nu aan de leiding. Haar vader leerde het vak van zijn vader. De liefde voor de wijnbouw zit in haar bloed.
Provence is ontzettend geliefd en niet alleen in Nederland. Het gebied en de wijnen zijn ongelofelijk populair. De Provence is één van de oudste wijngebieden ter wereld. De Phoeniciërs begonnen er 200 jaar voor Christus mee en de Romeinen pakten het daarna verder op. Het gebied kent meerdere druivenrassen en terroirs. Kalkhoudende klei overheerst in combinatie met grenache, syrah, tibouren, rolle en vermentino. Er zijn drie appellations: Coteaux de Varois, Aix en Provence en de alom bekende Côtes de Provence en 5 subterroirs. Vandaag focussen we op Château la Tour de l’Evêque die wijnen bottelt onder Côtes de Provence. De wijngaarden liggen te midden van de ongerepte natuur van Massif des Maures. Meer dan indrukwekkend om te zien.
Organisch
Het huis is biologisch gecertificeerd en werkt met de maankalender van de biodynamie, zo wordt er in de wijngaarden gewerkt en geoogst op de zogenaamde fruitdagen. De wijngaarden worden bemest met natuurlijke dierlijke excrementen. Een deel van de wijngaarden wordt omgeploegd met paarden, prachtig om te zien. Tussen de rijen wijnstokken groeien granen. De druiven worden niet ontsteeld – dat geeft meer kracht aan de wijnen – en in een hydraulische Champenois Coquard-pers licht geperst voor een optimale zuivere smaak.
Fles
Château la Tour de l’Evêque heeft een eigen type fles: langwerpig, rond met een hogere hals. Très chique.
Rosé
VINVINWines heeft dit prachtige huis in het assortiment.
La Tour de l’Evêque Petale de Rose 2024: in 1985 creëerde de familie Sumeire Pétale de Rose, een zalmroze roséwijn die ontstond door het licht persen met behulp van een champagne pers. Dit was de eerste Provence rosé die op deze manier gemaakt werd. Inmiddels is dit gemeengoed. Deze rosé heeft een prachtige zalmroze kleur en een loepzuivere intense smaak. Zalmroze, zacht, delicaat, met halfzoete aardbei met een subtiel rokerige toon met mandarijnschil. Deze rosé kan ook met gemak 1 à 2 jaar ouderen. Er zitten meerdere druivenrassen in deze rosé, cinsault en grenache spelen de hoofdrol. € 19,69
La Tour de l’Evêque Sainte Anne 2024: de druiven groeien in een heuvelachtige gebied met een terroir van schalie en rood zandsteen. Alle druiven worden handmatig geoogst, gesorteerd, niet ontsteeld en direct in een hydraulische Champenois Coquard pers geladen zonder te kneuzen. De druiven worden licht geperst om optimale delicatesse en geur te verkrijgen. De wijn heeft net zoals zijn broer Petale een zalmroze kleur. Er zitten meerdere druivenrassen in deze rosé, cinsault en grenache spelen de hoofdrol. Intense neus met rijpe steenvruchten zoals perzik met wat aardbeien. Bloemige aroma’s van pioenroos met een vleugje mandarijn en citrusschil. Een zachte wijn met een zijdezachte textuur en fijne zuren. € 14,70
ChvZ
