Op de dag voordat het Spaanse voetbaleftal voor het eerst aantreedt op het EK tegen Tjechië, neemt de Smulders MW de groep try-out studenten mee op een proefreis door Spaans rood. Toevallig dezelfde kleur als het Spaanse shirt. Voordat hij daarmee aanvangt, vertelt hij dat deze les minder theorie zal bevatten dan de vorige, maar dat de les over o.a. Rioja wel weer meer theorie heeft. De groep vindt het allemaal prima, wineprofessionals weten dat voor goed proeven een gedegen theoretische basis onontbeerlijk is.
Deze les zal Smulders ook meer aandacht aan het proeven geven en de individuele proefnotities over de wijnen. Wijnen die hij overigens ook in Madrid heeft gekocht. Daardoor moest hij zijn bagage inchecken. Staatsbedrijf Iberia nam het inchecken dermate inefficiënt op – al het personeel was aan het ontbijten – dat Smulders zijn vlucht mistte en noodgedwongen negen uur op de luchthaven moest doorbrengen. Het is maar weer eens gezegd, Smulders neemt zijn Spaanse missie niet licht op. Aan de proeflijst onderaan dit artikel valt te zien dat er op de wijnen niet is bezuinigd.
Smulders gaat nog even terug naar de rode aanplant in Spanje, waar garnacha en tempranillo stuivertje hebben gewisseld. De laatste is de grootste met ruim 200.000 hectares. Mencia heeft 8.000 hectare en carinena en prieto picudo ieder 5.000. De Franse rassen lopen terug, dat was eigenlijk ook iets meer van de jaren zeventig. Aandacht dus voor de echte Spaanse druiven. Zo komt tempranillo oorspronkelijk uit Rioja en Navarra en heeft verschillende namen in zowel Portugal als Spanje. Tannines in de druif hangen al van de streek waar deze staat, in de Toro hoog en in Rioja medium. Hoe warmer de streek, hoe krachtiger de druif. De garnacha is met zijn grote genetische variatie verwant aan de airèn en verdejo. Een oud ras dat geneigd is tot overproductie, hoog alcohol en lage zuren. Gevoelig voor oxidatie . Houtopvoeding heeft zo zijn risico’s, vandaar dat wijnmakers massaal zijn overgegaan naar de tempranillo. Garnache is wereldwijd nog wel de 5e meest aangeplante rode druif.
Mencia
De mencia is een kwaliteitsdruif uit Salamanca en Bierzo. Jaen du Dao uit Portugal is een synoniem. Mencia groeit in Bierzo – 3.0000 hectare – en alle D.O.’s van Galicia. Hoewel men dit lang gedacht heeft, is deze druif absoluut geen cabernet franc. De monastrell is één van de oudste rassen met een genetische link met de graciano. De bobal tenslotte produceert grote bessen, moeilijk om daar geconcentreerde wijnen van te maken,vooral geplant in Utiel Requena, Valanecia en La Mancha.
Bij het proeven blijkt al snel dat de mencia in het Atlantische Ribera del Sacra lichter van aard is dan in Bierzo, de laatste streek levert echt stevige tannines. Tussen Bierzo en Galicië ligt een gebergte waardoor het Atlantische klimaat van Galicië, Bierzo niet bereikt. Dit soort klimatologische krachten zijn in heel Spanje van invloed. Zoals dat de hoogte in Ribera del Duero een effect heeft op de rijping van de druif. De wijnen uit Ribera del Sacra zijn overigens niet goedkoop, er ligt daar net zo’n hooggebergte als in Priorat wat zijn consequenties heeft voor het werken in de wijngaard. Hetgeen hier is beschreven, behelst wederom enkel de ochtend, ’s middags kwam o.a. Priorat aan de orde. Overigens schonk Smulders tussen het rode ‘geweld’ in één witte wijn uit Sierra de Gredos, een wijnstreek onder de rook van Madrid, een romige Albino Real. Om een indruk te geven van de kwaliteit van de wijnen die Smulders schenkt, staan hieronder alle geproefde wijnen met prijzen. Hoewel Spanje bekend staat om zijn goedkope wijnen, zijn er genoeg dure te vinden. Smulders is overduidelijk geen ‘zuunigerd’.
ChvZ
LES 2 VINOS TINTOS
12 juni 2016 The Meetinglodge, Kockengen
MENCÍA, DO RIBEIRA SACRA
1) Adega Algueira, Pizarra 2013, €35
MENCÍA, DO BIERZO
2) Mengoba, La Vigne de Sancho Martín 2013, €40
3) Tebaida,Nemesio 2010, €40
CAIÑO, DO RÍAS BAIXAS
4) Goliardo, Caíno 2011, €29
BRANCELLAO, DO RIBEIRA SACRA
5) Adega Algueira, Brancellao 2014, €35
MENCÍA DO BIERZO
6) Descendientes de J. Palacios, Las Lamas 2012, €89
ALBILLO REAL (WIT), VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN (SIERRA DE GREDOS)
7) Daniel Ramos, Vino Precioso 2010, €22
GARNACHA, VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN (SIERRA DE GREDOS)
8) Daniel Ramos, A+P, €19
9) Daniel Ramos, Pizarra, €31
GARNACHA, DO MÉNTRIDA (SIERRA DE GREDOS)
10) Daniel Landi Viticultor, Cantos del Diablo 2011, €57
GARNACHA, DO NAVARRA
11) Domaine Lupier, El Terroir 2010, €20
12) Artadi, Paso de San Martín 2012, €21 KURK
GARNACHA, DO PENEDÉS
13) Parés Baltà, Indigena 2012, €15
GARNACHA, DO VINOS DE MADRID (SIERRA DE GREDOS)
14) Bernabeleva, Arroyo del Tórtolas 2013, €32
GARNACHA, DO CALATAYUD
15) El Escocés Volante, Es lo que hay garnacha viñas viejas 2011, €18
GARNACHA, DO CAMPO DE BORJA
16) Alto Moncayo 2013, €36,50
GARNACHA BLANCA (WIT), DO TERRA ALTA
17) Xavier Clua, Il-lusió 2014, €12
MORENILLO, DO TERRA ALTA
18) Celler Piñol, Finca Morenillo 2012, €43
BOBAL, DOP TIERRA DE TERRERAZO
19) Mustiguillo, Finca Terrerazo 2014, €26,50, VINO DE PAGO
MONASTRELL, DO ALICANTE
20) Artadi, El Sequé 2013, €30
BOBAL/MONASTRELL/SYRAH, DO MANCHUELA
21) Finca Sandoval, €27
GARNACHA, DO MONTSANT
22) Celler Capçanes, Cabrida 2012, €32
DOQ PRIORAT
23) Merum Prioratí, Destí 2013, €30 (70% garnacha, 15% cariñena, 15% syrah)
24) Mas Doix, Salanques 2012, €29 (65% garnacha, 25% cariñena, 10% syrah)
25) Mas d´en Gil, Clos Fontá 2010, €57 (70% garnacha, 30% cariñena)
26) Finca Dofí 2013, €89 (55% garnacha, 25% syrah, 20% cabernet sauvignon)
27) Clos Mogador 2011, €59 (49% garnacha, 25% cariñan, 10% cabernet sauvignon, 16% syrah)
