Voor welke wijnen loopt Nederland deze zomer warm? De wijnexperts van wijnspeciaalzaak Gall & Gall zette een paar jaar geleden wat suggesties op een rij en die zijn nog steeds van toepassing. In het kort: de vraag naar rosé neemt toe en lichtere witte wijnen zijn in opkomst. De wijnwereld is altijd in beweging; mousserende rosé is trendy, Brad Pitt maakt wijnen op zijn eigen wijnchâteau in Zuid-Frankrijk, vegan-wijn is een ding en wijn serveer je tegenwoordig niet meer uit een standaard fles, maar uit een demi, magnum of BiB.
Trend #1 – Rising Rosé
Rosé nog steeds trendy? Jazeker, meer dan ooit. Steeds vaker valt de keuze op de betere rosé uit Zuid-Frankrijk. In Zuid-Frankrijk draait alles om rosé, let wel rosé zonder bubbeltje. Maar deze zomer kunnen mousserende rosé wijnen hiervandaan wel eens een grote hit worden.
Sparkling Rosé
Door de grote populariteit van Franse rosé en de grote vraag vanuit de VS zien we nieuwe merken de markt betreden. Sparkling rosé is inmiddels ingeburgerd in de horeca en thuis.
Trend #2 – Fresh & Fruity Whites
Lichtere witte wijnen met een fris en fruitig karakter zijn in opkomst. Onthoud deze vier voor op het terras of als je voor het schap staat: verdejo, albariño, pinot grigio en vermentino. .
Trend #3 – Bio
Consumenten stellen steeds hogere eisen aan duurzaamheid, zo ook aan de productie van wijn. Door biologische wijnhuizen worden geen kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt. De biodynamische wijnhuizen gaan nog een stap verder. Deze huizen werken op basis de antroposofische principes van Rudolf Steiner. Zij hebben focus op biodiversiteit en werken met de stand van de sterren.
Vegan wijn? Niet elke wijn is vegan vanwege het gebruik van dierlijke klaringsmiddelen om wijn helder te krijgen. Maar er is keuze uit honderden wijnen waar dit niet bij wordt gebruikt en dit duidelijk vermeld wordt.
Trend #4 – Zero Procent
Steeds meer mensen drinken steeds bewuster; geen alcohol of af en toe. Inmiddels is de vraag en het aanbod van alcoholvrij zo groot en goed dat het een geheel eigen schap heeft. Bier, wijn, champagne en zelfs alcoholvrije gin, het is tegenwoordig geen enkel probleem. Wat betreft wijn: het aantal alcoholvrije wijnen en wijnen met een lager alcoholpercentage neemt evensnel toe. Rood, wit, rosé, sparkling, bio, vegan het is er allemaal.
Trend #5 – Size Matters
Het gaat niet alleen om de inhoud. Hoewel de ‘normale’ 75cl. wijnfles nog steeds de norm is, kiest de wijndrinker steeds vaker voor iets anders. Zo zien we een flinke toename van de vraag naar demi’s, halve flesjes van 37,5cl. Met een demi kan je een goed glas wijn inschenken, zonder een grote fles te openen. Bijvoorbeeld kun je twee passende wijnen serveren bij twee verschillende gerechten.
Naast kleiner is groter ook steeds populairder, de magnum. De grote fles, 1,5 liter precies twee standaard flessen, bekend van champagne is met wijn minder kostbaar maar minstens zo imposant. En daarom ideaal voor een diner, een feest of als cadeau. Het aanbod magnums neemt snel toe, er zijn magnums met prachtig wit, rood, rosé en mousserend in alle prijscategorieën.
Stond wijn in pak bekend als goedkope bocht? Opvallend: we zien steeds meer wijnen in kartonnen pakken van 3 liter – in vaktaal ‘Bag in Box’ of BiB. Slim voor een warme zomer: uit een pak in de koelkast kan je extra lang tappen, wijn in pak is maar liefst 7 weken houdbaar!
Bron: persbericht (bewerkt)
