Sinds de zomer van 2018 hebben de coöperatieve wijnkelders van Abeilhan, Caux, Pézenas, Pouzolles en Roujan besloten hun krachten te bundelen. Het resultaat is Cave Molière, deze cave heeft de keurmerken Vignobles et Découverte en Qualité Tourisme Occitanie Sud de France en vertegenwoordigt  410 wijnboeren en druiventelers met 2.200 hectares wijngaarden.

Languedoc

De Languedoc is een fascinerende streek met veel geschiedenis en een wat ruimere wijnwetgeving. Door die ruimere wijnwetgeving kan er meer in de Languedoc dan in andere wijnstreken. Het wijnlandschap in de Languedoc is een ware lappendeken en dat behoeft enige uitleg. Er bestaan 36 appellations en de aard van de appellations varieert naar aanleiding van de ligging. In het westen van de Languedoc wordt er gewerkt met Atlantische rassen zoals cabernet sauvignon en merlot. Richting de Middellandse Zee wordt er meer grenache, cinsault etc. verbouwd. De verdeling is gebaseerd op de ligging en het klimaat. In het westen is het koeler met meer regen, daar gedijen de Atlantische rassen beter. In het zuiden komen de geconcentreerde wijnen van o.a. de meer tot hun recht.

Cave Molière

Het wijngaardbezit van Caves Molière tet dus maar liefst 2.200 hectare in de gemeenten Abeilhan, Pézenas, Roujan, Caux, Pouzolles en Margon. De wijngaarden komen van diverse terroirs (klei-kalksteenbodems, hellingen, leisteenbodems) waarop de beste druivensoorten uit de Languedoc en Frankrijk worden verbouwd.

Dit zijn voor rood en Rosé: cabernet-sauvignon, cabernet-franc, carignan, caladoc (een kruising uit 1958 van grenache en malbec), syrah, cinsault, grenache, marselan (een meer bekende krusing van cabernet sauvignon en grenache), merlot, mourvedre, pinot noir en verdot.

Voor wit zijn dat: chardonnay, grenache,  sauvignon blanc, terret (een Languedoc-ras), viognier, picpoul rousanne, marsanne en vermentino.

De Languedoc staat ​​bekend om de zon, het licht, de warmte,  de historische locaties, en de wijn natuurlijk.

Professioneel
Cave Molière heeft drie caves waarvan er een in Pezenas zit, een in Abeilhan en een in Roujan. Winebusiness.nl bezocht de cave in Pezenas samen met Emilia Kloostra van Kloosvins. Zij vertegenwoordigt Cave Molière in Nederland. Terwijl we er waren werd er druk geoogst en een boer liet zijn oogst checken. Een wijngaardteam van de Cave reist constant langs de wijngaarden om zorgen dat de druiven in opima forma opgroeien. Coöperaties hebben niet de beste naam, maar Cave Molière heeft alles tot in de puntjes verzorgd.

Portfolio

Cave Molière heeft een zeer uitgebreid portfolio. Het is opvallend dat de rode wijnen stuk voor stuk soepel en toegankelijk zijn. En dat is tegenwoordig een groot goed.

De Cave maakt wijnen onder de AOP Pezenas, IGP Côtes de Thongue, IGP Pays de Caux, IGP Pays d’Oc en Vin de France. De IGP Pays d’Oc levert de meeste wijnen (13), de anderen drie per stuk. Het is een zeer uitgebreid portfolio met alleen maar goede wijn. De witte zijn fruitig en soepel, de rode hebben structuur en zijn toegankelijk. In dit artikel lichten we de En Scène wijnen uit. In de toekomst volgen andere ranges.

En Scène

Cave molière maakt onder de IGP Languedoc de En Scène wijnen. Zowel wit, rood en rosé zijn soepel en toegankelijk. De wijnen hebben de keurmerken en Terra Vitis en het Franse HVE dus er wordt milieuvriendelijk gewerkt. De wijnen hebben op diverse concours medailles in de wacht gesleept en terecht.

De En Scène Blanc is gemaakt van chardonnay en viognier: een zachte, fruitige en soepele wijn. Het bloemige komt van de viognier, het zachte van de chardonnay.

En Scène Rosé: een doordrinkbare fruige rosé van grenache en cinsault.

En Scène Rouge  van syrah en cabernet sauvignon: de druivensoorten geven het vermoeden dat het een pittige wijn is, niets is minder waar. Een hele fruitige, soepele en toegankelijke rode wijn.

Charlotte van Zummeren

In nedrland zijn deze wijnen te koop bij Vinox en Vino Premier.