Op de Wereldtentoonstelling van 1900 in Parijs ontdekte Julien Dopff van Dopff Au Moulin de Champagnemethode tijdens een stage in Reims en besloot hij deze toe te passen op Elzasser wijnen. Zijn baanbrekende aanpak, later voortgezet door zijn zoon Pierre Dopff samen met Pierre Hussherr van Wolfberger, leidde uiteindelijk tot de officiële erkenning van Crémant d’Alsace met AOC-status in 1976.
Vandaag de dag speelt de familie Dopff Au Moulin nog steeds een centrale rol in de geschiedenis van de Crémant d’Alsace, samen met een groeiend aantal Elzasser producenten die hebben bijgedragen aan het vestigen van de reputatie ervan op zowel de binnenlandse als de internationale markt. Vijftig jaar na de officiële erkenning blijft de Crémant d’Alsace een belangrijke motor van de Elzasser wijncategorie en levert de mousserende wijn een essentiële bijdrage aan de internationale aantrekkingskracht en het verkoopsucces van de regio.
De Elzas viert dit jaar een bijzonder jubileum: 50 jaar Crémant d’Alsace, een mijlpaal voor de mousserende wijn die een sleutelrol speelt in het wereldwijde succes van de Elzaswijnen. Als drijvende kracht achter de wijnsector in de Elzas is Crémant d’Alsace uitgegroeid tot de grootste Franse AOC-crémant. Vandaag de dag is vier op de tien flessen AOC-wijn uit de Elzas een Crémant d’Alsace en vertegenwoordigt de appellatie wereldwijd een derde van het marktaandeel binnen de crémantcategorie, vóór Crémant de Loire en Crémant de Bourgogne.
Meer dan een derde van de productie van Crémant d’Alsace wordt geëxporteerd (34,2%), wat de sterke internationale aanwezigheid van deze wijn onderstreept. De categorie bestaat voornamelijk uit witte wijn (87%), waarbij blends van Pinot Blanc en Auxerrois (54%) goed zijn voor meer dan de helft van de productie, gevolgd door Pinot Gris (16%) en Riesling (9%) druiven. Rosé Crémant d’Alsace, uitsluitend gemaakt van Pinot Noir, vertegenwoordigt nu 13% van de productie en is de afgelopen jaren in opkomst.
Het assortiment Crémant d’Alsace blijft zich ontwikkelen en diversifiëren, met een toenemende focus op het premiumsegment. Producenten leggen meer nadruk op cuvées van één druivenras (waaronder 100% Chardonnay), langere rijping op de gistresten en een bredere selectie van rosé- en witte wijnen gemaakt van rode druiven. De groei in de categorieën Brut en Extra-Brut weerspiegelt verder de veranderende voorkeuren van de consument.
Hoewel er in de Elzas al sinds het begin van de negentiende eeuw op kleine schaal mousserende wijnen werden geproduceerd door pioniers als Jean Dirler (Dirler-Cadé), werd de basis voor de Crémant d’Alsace gelegd rond de wisseling van de twintigste eeuw.
Dopff Au Moulin staat synoniem voor traditie en innovatie in de Alsace. Dopff is een oud familiebedrijf, daterend uit 1524. Hun faam begon in 1900 toen Julien Dopff, geïnspireerd door zijn ervaringen in de Champagne, de sprankelende Crémant d’Alsace introduceerde. Deze mousserende wijn is nu een wereldwijd icoon. Bovendien heeft Dopff Au Moulin bijgedragen aan de introductie van de kenmerkende slanke Alsace-fles, die nu synoniem staat voor wijnen uit deze regio.
Cuvee Julien
De Cuvee Julien is een blend van auxerrois en pinot blanc. De druiven profiteren van het koelere klimaat in de Alsace. Na een zorgvuldige fermentatie en een tweede gisting op fles rijpt de wijn in de historische kelders van Dopff Au Moulin. Het is een fruitige en zachte crémant met een mooie mousse afgerond met brioche en wit fruit. Een delicate en elegante mousserende wijn.
De Monnik Dranken importeert de wijnen van Dopff au Moulin. Info over een verkoopadres in de buurt? Even een mailtje naar info@monnik-dranken.nl en het antwoord volgt snel.
