Recensie | Jaloersmakende wijn van Peter Klosse
Peter Klosse heeft een tweede culinaire titel gepubliceerd: Jaloersmakende wijn. Dit thema heeft alles te maken met het leven van Peter Klosse (1956) waar smaak en proeven centraal staan. Hij is grondlegger van de Academie voor Gastronomie die gevestigd is in zijn familiebedrijf Hotel Gastronomique De Echoput bij Apeldoorn. Hij wordt de smaakprofessor genoemd, ook […]
AH | Port, Port en nog eens Port
Port is een versterkte en hartverwarmende drank. Zeker in februari wanneer het weer op z’n koudst is en Valentijn aan de poort verschijnt, is een glas Port niet te versmaden. Dat komt goed uit, want AH heeft meerdere smaken in de schappen staan. Port wordt gemaakt in de Douro streek in het noorden van Portugal. […]
Programma | Wine Paris 2025: 10, 11 en 12 februari
Van 10 t/m 12 februari 2025 staat Parijs in het teken van Vinexposium’s iconische evenement, de Wine Paris, de unieke wereldwijde zakelijke hub voor de hele wijn- en gedistilleerd-industrie. Deze 6e editie zal meer dan 5.300 exposanten uit meer dan 50 landen verwelkomen, met 50.000 bezoekers uit 140 landen en meer dan 130 lezingen in […]
Moezel | Weingut Schmitges
Weingut Schmitges in de Midden-Moezel staat bekend om zijn top rieslings. Sinds 1744 (sic!) staat Weingut Schmitges bekend om kwaliteit en inventiviteit. Hun wijnen zijn wereldvermaard. Met lage opbrengsten en oude wijnstokken garanderen ze hoge kwaliteit. Zorgvuldige vinificatie en langzame fermentatie zorgen voor prachtige rieslings. Sinds 1744 produceert dit familiebedrijf wijnen die de unieke karakteristieken […]
Stodden nieuwe voorzitter | VDP Ahr
Het Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), de private vereniging van de beste (circa 200) wijndomeinen in Duitsland, heeft een nieuwe voorzitter voor de regio Ahr. Na tien jaar geeft producent Marc Adeneuer, die zich o.a. tijdens de desastreuze overstromingen van 2021 volop inzette voor dit gebied, het wijnstokje door aan Alexander Stodden van Weingut Jean Stodden. […]
Hit | Warre Port Otima
Warre Port scoort ieder jaar goed. Waarom? Nederlanders houden van Port. Het valt misschien niet zo op, maar we importeren een respectabel aantal flessen en dat heeft als voordeel dat ook hele leuke Ports deze kant op komen. Zo’n leuke Port is Warre Otima 10 year old Tawny. Deze fles van een halve liter huist […]
Investeerder | Robbers & Van den Hoogen Arnhem
De Duitse zakenman en investeerder Adrian Kreter heeft een miljoeneninvestering gedaan in het gerenommeerde Arnhemse wijnhuis Robbers & van den Hoogen. Directeur en eigenaar Marcel Donders stapt op, zo heeft hij zelf besloten. Zijn positie als directeur is inmiddels al ingenomen door de ervaren Pierre Hoogesteger. Donders blijft de komende twaalf maanden nog wel in […]
Chateau | Canet
Ondanks stond er een verrassend goede chardonnay op de proeftafel, nl. de zgn. Victoria. En Victoria blijkt de naam te zijn van de vrouw van Floris Lemstra. Chateau Canet van Floris Lemstra is in Nederland al redelijk bekend. Zijn Nieuw Zeelandse vrouw Victoria die hij heeft leren kennen toen hij bij Boisset werkte, is ook […]
Nobelprijswinnaar Brian Schmidt | Is ook wijnmaker
De bekende astrofysicus Brian Schmidt won in 2011 de Nobelprijs voor de Natuurkunde voor zijn bijdrage aan het ontdekken van de versnelde uitdijing van het universum. Samen met twee collega’s leidde Schmidt het Supernova Cosmology Project, waaruit bleek dat het heelal – anders dan tot dan werd aangenomen – zich in een steeds sneller tempo […]
Leynes | Creuze Noir
Domaine de la Creuze Noir ligt in Leynes, net op de grens tussen de heuvels van Mâconnais en de hellingen van Beaujolais. Creuze Noir beheert hier meer dan 32 hectare wijngaarden. Sinds 1983 is de familie Martin eigenaar Domaine de la Creuze Noire. Dominique Martin is de vijfde generatie van een wijnmaakfamilie en begon voor […]
Ribera del Duero | 2024 was een jaar met extreem weer
D.O. Ribera del Duero heeft afgelopen november het 43e oogstseizoen afgesloten na 68 dagen. Van 28 augustus tot 4 november vond de oogst plaats. De extreme weersomstandigheden zoals het meest ongunstige lenteseizoen in de recente geschiedenis, hebben een beslissende invloed gehad op de druiven en het rijpingsproces. Dit resulteerde in een van de meest uitdagende […]
Wereldwijde | Wijnconsumptie
Rodolphe Lameyse CEO Vinexposium, directeur van zowel Wine Paris als de World Bulk Exhibition in de RAI, presenteerde in de RAI voor de pers de meest recente cijfers van de ISWR over de wijnconsumptie. Er is nog steeds sprake van voor-en-na-corona cijfers. De wereldwijde wijnconsumptie is 5,5% lager dan voor corona. Het effect in het […]
Torres Sr. | Over zijn maatregelen tegen de klimaatverandering
Als je het over wijn en klimaat hebt, heb je over Miguel Torres Sr. Familia Torres heeft tussen 2008 en 2021 21 miljoen euro uitgegeven voor de aanpassing en bestrijding van de klimaatverandering, dit omvat zowel aanpassings- als mitigatiemaatregelen zoals hernieuwbare energie of maatregelen voor energie-efficiëntie. In 2008 lanceerde Familia Torres het milieuprogramma Torres & […]
Duurzaamheid | Albert Heijn en Torres
Even een toelichting. Dit artikel gaat over Albert Heijn en duurzaamheid en begint met een (wellicht beetje saaie) toelichting. Maar je moet wel weten waarover het gaat, toch? Ahold Delhaize – moederbedrijf van Albert Heijn – maakte begin 2022 bekend te streven om in 2040 klimaatneutraal te zijn en in 2050 in de volledige toeleveringsketen. […]
Piemonte | Pelassa
Piemonte is een schitterend wijngebied in het noorden van Italië. Piemonte betekent letterlijk aan de voet van de bergen. Lieflijke dorpjes, nog relatief onontdekte steden als Turijn en heerlijke delicatessen, van truffels tot hazelnoten en chocolade én karakteristieke wijnen. Het leven is goed in Piemonte. Door de combinatie van glooiende heuvels, wijnbouw, kerken en kastelen […]
Dry January? | Zin of onzin?!
Het frituurvet is nog niet afgekoeld, de champagnekurken liggen nog her en der verspreid in het huis en de eerste gezondheidsadviezen bereiken ons weer. Want nu het januari is, komen er out-of-the-blue aanbevelingen om een maand geen alcohol te drinken. Een ‘droge maand’ januari. Daar bedoelen ze mee: een maand geen alcohol om het lichaam […]
Piemonte | Mura Mura
Mura Mura is de naam van een winery, maar de naam van een van de eigenaren is nog bekender: Guido Martinetti. Een beenmagere lange man die groot is geworden in het ijs oftewel de gelato. Martinetti komt uit een wijnmakersgezin en heeft ook oenologie gestudeerd, voor zijn studie heeft hij stages gelopen in vele wijndistricten […]
De Kromme Dissel | Al jaren aan de top
In 2024 kreeg restaurant De Kromme Dissel in Heelsum een Michelinster, nr. 53 op een rij was dit. Al sinds 1951 heeft dit restaurant een ster, dat is ongekend. Om het aanbod van de Kromme Dissel uit te bouwen, is het restaurant uitgebreid met een zonnige tuinkamer en zijn er nieuwe luxe suites geopend in […]
Aaldering | Stellenbosch
Stellenbosch is een stuk groter dan dat je op het eerste oog zou denken. Het wijngebied bestaat uit 7 zogenoemde ‘wards’ (zie onder) en je kunt lang rondrijden voor je op de plaats van bestemming bent. Dat geldt ook voor de ward Devon Valley, waar de Nederlandse ondernemers Fons en Marianne Aaldering in 2004 neerstreken. […]
Een op acht horecamedewerkers | Bezorgd over invloed van technologie op hun baan
Een op de acht horecamedewerkers denkt dat toekomstige technologische ontwikkelingen een negatieve invloed hebben op hun baan. Dit gaat bijvoorbeeld om de invloed van AI, QR-codes en robots op de horecasector. Dit blijkt uit onderzoek van Quinyx, aanbieder van AI-gestuurde workforce management software. De grootste zorgen van eerstelijns horecamedewerkers is dat technologie banen in hun […]
Piemonte | Cantina delle Serra
Niet alle wijngaarden in Piemonte liggen in Barbaresco of Barolo. Er zijn ook wineries in de uithoeken van het gebied. Cantina della Serra is bijvoorbeeld een coöperatie die ligt op de zuidelijke helling van de Serra. De coöperatie werd in 1953 opgericht door honderd leden van Piverone en omliggende dorpen. De bouw van Cantina della […]
Henrico van Lammeren | Nwe voorzitter van de KVNW
De KVNW heeft Henrico van Lammeren met ingang van 1 januari 2025 benoemd tot voorzitter. Hij volgt Peter van Houtert op die het voorzitterschap ruim 14 jaar bekleedde. De afgelopen jaren was Henrico op meerdere fronten actief voor de vereniging van wijnhandelaren. Hij was vicevoorzitter van het algemeen- en dagelijks bestuur en was bestuurslid van […]
Champagne | Pom, Pom, Pommery
Pommery uit Reims is gesticht in 1836. Klein begonnen door Louis Alexandre Pommery met een jaarproductie van minder dan 100.000 flessen. De onfortuinlijke Louis stierf kort na zijn huwelijk met de twintigjarige Madame Pommery (1819-1890). Zij maakte het bedrijf groot; de productie steeg onder haar bewind naar 2 miljoen flessen per jaar. Als hommage aan […]
Mousserende | Wijnen
De Ch zit in de maand. Links en rechts wordt de consument in deze donkere dagen voor kerst overspoeld met reclames en aanbevelingen voor mousserende wijnen en met name champagne. Van de grofweg 3,5 miljoen flessen champagne die Nederlanders jaarlijks drinken, wordt het overgrote deel in december genuttigd. Champagne heeft de naam, het terroir en […]