Social media | Hebben horeca blijvend veranderd
De opkomst van platforms als Instagram, Facebook, TikTok en Google Reviews maakt een sterke online aanwezigheid essentieel voor horecazaken. Of het nu gaat om een bord, bed, bestek, de opmaak van het eten, het interieur, een muur of zelfs de wc; door te spelen met visuele effecten verleid je de gast om jouw horecaconcept te […]
Nieuwe leden | Alliance Gastronomique
De restaurants Central Park (Voorburg), Tribeca (Heeze) en Odille (St. Oedenrode) zijn vanaf 1 januari 2025 lid van de Alliance Gastronomique. Daarnaast blijft ook restaurant De Moerbei (Warmond) met de nieuwe eigenaren lid van de vereniging. Tijdens de jaarvergadering op maandag 2 december, gehouden in restaurant De Librije in Zwolle, zijn de nieuwe leden met […]
De waarheid over Sinterklaas | & meer zoetigheid
Hoor wie klopt daar kinderen’. Het Sinterklaasfeest is een eeuwenoud fenomeen. De roots van Sint Nicolaas gaan terug tot aan de vierde eeuw na Christus. Het feest in zijn huidige vorm bestaat al sinds de 13e eeuw. Dus dat Sinterklaas zo’n enorme baard heeft, is niet zo raar. De man is verschrikkelijk oud. De Goedheiligman […]
Driemaal | Witte kerstwijnen
November en december zijn altijd maanden vol mooie wijnbeloftes, iedereen leeft toe naar de feestdagen en proeft al wijnen die ze willen gaan schenken. Wat gaan we drinken met de feestdagen? Wit komt er sowieso op tafel, in Nederland wordt er zelfs ietsje meer wit dan rood gedronken. In dit artikel worden drie witte wijnen […]
Benguela Cove | 10 wijnen torenhoog in Platter’s 2025
Afgelopen week heeft Platter’s by Diners Club Wine Guide de langverwachte en prestigieuze lijst bekendgemaakt van wijnen die in de nieuwe editie van 2025 de maximale waardering van vijf sterren krijgen. De Platter’s guide is dé wijngids voor Zuid-Afrikaanse wijnen, die ook wel de bijbel van wijn, wijnhuizen en wijngaarden van de kaap wordt genoemd. […]
Methode Traditionelle uit Engeland | Rathfinny
Zuid-west Engeland lag triljoenen jaren geleden tegen Frankrijk aan toen zowat de hele wereld tegen elkaar aanlag. Daarna herstelde het zich tot de orde die wij al eeuwenlang kennen, maar daardoor heeft West- Sussex wél hetzelfde terroir als o.a. Chablis en de Champagne. Sussex is gezegend met een kalkrijke bodem, uitstekend voor mousserende wijnen. Rathfinny […]
Stellenbosch | Mooiplaas
De wijngaarden in de omgeving van Stellenbosch liggen behoorlijk wijdverspreid. Als je in de regio Stellenbosch aan het rijden bent, denk je dat al in een andere streek bent beland, maar dan ben je echt nog steeds in Stellenbosch. Na een lange oprijlaan in de ward Bottelary – Stellenbosch kent 7 Wards of subdistricten – […]
Champagne | Joseph Perrier
Brouzje Champagne is is de nieuwe importeur van champagnehuis Joseph Perrier. Brouzje zal zich als exclusief importeur van de Nederlandse markt inzetten voor de positionering en de bekendheid van het champagnehuis. Deze samenwerking markeert een belangrijke mijlpaal voor beide partijen en biedt champagne liefhebbers in Nederland de kans om kennis te maken en te genieten […]
Ribera del Duero | Portia
Bodegas Portia in Ribera del Duero maakt niet alleen prachtwijnen, het huis is ook beroemd vanwege de state-of-the-art-winery. Portia is zelfs een van de meest bezochte wineries in Ribera del Duero. Ribera del Duero is een Spaanse streek op hoogte – 600 tot 750 meter – die in relatief korte tijd een stormachtige ontwikkeling heeft […]
Macon | Chateau de la Tour de l’Ange
Bourgogne als wijnstreek is bekend, maar ook weer niet zo bekend. Waarom is dit zo? Met een kleine 30.000 hectares vertegenwoordigt de Bourgogne maar een fractie van het totale Franse wijnaanbod (zo’n 3%), aan de andere komen er wereldberoemde wijnen vandaan. Het wijngaardbezit is enorm versplinterd, een wijngaard zoals Clos de Vougeot kent wel vijftig […]
Valpolicella | Tommasi
Tommasi is een naam én een merk. Tommasi maakt al vanaf 1902 fenomenale wijnen in het piepkleine pittoreske dorpje Pedemonte gelegen op slechts een steenworp afstand van de prachtige cultuurstad Verona. Tommasi is een wereldmerk. Zeg je Tommasi, dan zeg je Valpolicella. Valpolicella De Italiaanse wijnstreek Valpolicella ligt in Veneto tussen Verona en het Gardameer. […]
Wine Paris 2025 | Komt eraan
Van 10 t/m 12 februari 2025 verandert de Wine Paris de ”City of Lights” in het epicentrum van de wereldwijde wijn- en gedistilleerdsector. Na drie edities van sterke groeicijfers zal ook in 2025 het aantal exposanten toenemen, tot meer dan 4.600 exposanten uit 50 producerende landen, en daarnaast worden 50.000 bezoekers uit 140 landen verwacht. […]
Thörle | In Suckling Top 100
Een Spätburgunder van wijnhuis Thörle is eerder deze maand door James Suckling met 99 punten beoordeeld en opgenomen in diens wijn top-100 van 2024. Gastschrijver Sander de Vaan sprak voor zijn Wijngids Duitsland met Christoph Thörle, mede-eigenaar van dit boeiende domein uit Rheinhessen. De voorouders van Christoph en Johannes Thörle waren al in de 17de […]
Waldschütz | Grüner veltliner en meer
Waldschütz is een familie-wijnbedrijf gevestigd in Oostenrijk. De familie heeft wijngaarden in Kamptal en Wagram. Anton en Elfriede Waldschütz hebben jarenlang het bedrijf geleid. Hun zoon Ralph heeft inmiddels de leiding van zijn ouders overgenomen. Zeg je Oostenrijk, dan zeg je grüner veltliner. Grüner Veltliner is een populair druivenras. Zo populair dat Engelstaligen een eigen […]
Chardonnay | Uit diverse werelddelen
Albert Heijn is een van de grootste, zo niet de grootste, wijnhandelaar van Nederland. En met deze feestmaanden roert AH zich weer aardig op de Nederlandse wijnmarkt. In de winkels zijn vele aanbiedingen te zien en ook online is er veel te vinden. Van Bourgogne tot AustralIe, Van Italië tot Argentinië, je kunt het zo […]
Shaw + Smith | Chique Chardonnay uit Australië
Australië staat bekend om de gemakkelijke chardonnays met veel vanille en botertonen voor een schappelijke prijs. Maar ze kunnen er ook zeer verfijnde en delicate chardonnays maken. winebusiness.wpprovider.nl/ proefde de M3 uit 2022 van Shaw + Smith uit Adelaïde Hills. Een hele fijnzinnige wijn, net zo delicaat als een Puligny Montrachet. Deze wijn staat op […]
La Mancha | Sierra de Siles
Vanaf de oogst van 2021 startte de productie van Sierra de Siles bij de coöperatie in Mota del Cuervo. Deze coöperatie, die voornamelijk moderne bulkwijnen van goede kwaliteit produceert voor Frankrijk en Duitsland (meer dan 65 miljoen liter per jaar), is cruciaal geweest voor het succes. Juan Fuente, de CEO van de coöperatie, begon zijn […]
De wijnen van | Cecchi
Eind oktober vond een presentatie plaats met wijnen van het Toscaanse wijnbedrijf Cecchi in aanwezigheid van Andrea Cecchi. Plaats van handeling: restaurant The Shoege, een fijne, sfeervolle zaak. Het familiebedrijf Cecchi bezit ruim 300 hectare aan wijngaarden in Toscane en Umbrië en is daarmee een serieuze speler op de wijnmarkt. Eenvoudige kwaliteiten vind je bij […]
AH | Chique en strakke witte wijnen
November en december zijn altijd maanden vol mooie wijnbeloftes, iedereen leeft toe naar de feestdagen en proeft al wijnen die ze willen gaan schenken. Wat gaan we drinken met de feestdagen? Wit komt er sowieso op tafel, in Nederland wordt er zelfs ietsje meer wit dan rood gedronken. Op het gebied van strakke witte wijnen […]
Champagne | Pinot-Chevauchet
Pinot Chevauchet doet alles zelf, de wijngaarden zijn van hunzelf, ze maken de champagne zelf en ze voeden deze ook zelf op én ze doen het bottelen zelf. Dat lijkt niet bijzonder, dat is het wel. In de Champagnestreek grossiert het van de bedrijven die delen van het vinificatieproces overnemen. Ze hebben er zelf een […]
Gastronomische verschuivingen | In de Lekker500 2025
De gastronomische wereld is flink opgeschud: Hans van Wolde verslaat zijn collega’s en neemt met restaurant Brut172 plaats op nummer 1 in de Lekker500 2025. ‘Verbinden in eten en liefde’ is wat Hans van Wolde voorstaat en hij voegt daad bij woord. In de unieke entourage in het Zuid-Limburgse Reijmerstok kookt SVH Meesterkok Hans van […]
Languedoc | Cellier des Desmoiselles
De Languedoc is een fascinerende streek met veel geschiedenis en een wat ruimere wijnwetgeving. Het wijnlandschap in de Languedoc is een ware lappendeken en dat behoeft enige uitleg. Er bestaan 36 appellations en de aard van de appellations varieert naar aanleiding van de ligging. In het westen van de Languedoc wordt er gewerkt met Atlantische rassen […]
Wijnbeurs | Salvatore uit Piemonte
Piemonte is een van de mooiste wijngebieden in de wereld, zo is de mening van wijnexperts en wijnjournalisten. ‘Aan de voet van de bergen,’ dat is de Nederlandse vertaling van de Piemonte. Italië laat zich geografisch kenschetsen als een kaplaars. In het noorden, in de kap van de laars, ligt Piemonte. Lieflijke dorpjes, nog relatief […]
Gort | Bordogne
Gort is een apart fenomeen in de wijnwereld. Geliefd onder consumenten, niet serieus genomen door sommige professionals. Gort is een marketeer pur sang en heeft een heus verdienmodel van zijn wijnen weten te maken. Zijn eveneens flink bebaarde zoon is nu de tweede generatie in de Bordeaux-wijnen. Gort houdt naast Bordeaux ook van wijnen van […]