Piemonte | G.D. Vajra
Piemonte is een van de mooiste wijngebieden in de wereld, zo is de mening van wijnexperts en wijnjournalisten. ‘Aan de voet van de bergen,’ dat is de Nederlandse vertaling van de Piemonte. Italië laat zich geografisch kenschetsen als een kaplaars. In het noorden, in de kap van de laars, ligt Piemonte. Lieflijke dorpjes, nog relatief […]
Torres & Walraven Sax | Wijntransport per trein
Familia Torres en Walraven Sax slaan de handen ineen voor groener transport. Vanaf nu arriveren de Torres-wijnen niet langer uitsluitend met een vrachtwagen, maar grotendeels per trein – goed voor een CO₂-reductie van maar liefst 35%. Lees verder in het Engelstalig persbericht: Familia Torres, the renowned Spanish winery, and Walraven Sax, its exclusive importer in […]
Knokke-Heist | Belgische gastronomische hoofdstad
Knokke-Heist valt opnieuw in de prijzen in de Gault&Millau 2026. Met maar liefst 40 vermeldingen behoort de kustgemeente zo tot de absolute top van het Belgische gastronomische landschap. De prestigieuze restaurantgids bekroont niet alleen de gevestigde waarden, maar ook een reeks veelbelovende nieuwkomers en stijgers die het culinaire niveau van Knokke-Heist blijven opkrikken. In totaal noteren de inspecteurs vijf stijgers en zes nieuwkomers, waarmee de gemeente haar positie als culinaire trekpleister nog verder verstevigt. In verhouding tot het aantal inwoners telt Knokke-Heist zelfs de hoogste concentratie topchefs en kwaliteitsrestaurants van het land, een unicum in België.
2025 was een goed jaar | In Ribero del Duero
De Ribera del Duero Denominación de Origen heeft de oogst van 2025 succesvol afgesloten. Met een totaal van 129,5 miljoen kilo druiven en een gemiddelde opbrengst van 4.716,50 kg/ha, is het de tweede grootste oogst van het afgelopen decennium. Blauwe druivenrassen waren opnieuw de onbetwiste hoofdrolspelers en vormden 98,89% van alle geoogste druiven. Dat de druiven ondanks meeldauw, hagel en uitzonderlijke warmte in uitstekende gezondheid en kwaliteit werden geoogst, laat opnieuw de veerkracht en het vakmanschap van de regio zien.
45% van Nederlanders wil | Statiegeldsysteem gebruiksvriendelijker
Precies 68% van de Nederlanders levert altijd braaf hun flessen, blikjes en kratten in. Toch is nog niet iedereen er even bedreven in. Zo verschilt het per persoon hoe vaak die lege flesjes worden ingeleverd en zijn er vele hindernissen waardoor het inleveren moeilijker wordt. Zo is de grootste ergernis de lekkende blikjes. Kunststofplatenshop deed onderzoek naar het gedrag van Nederlanders wat betreft statiegeld en kwam erachter dat de meningen over het systeem verdeeld zijn.
2025 | ‘Hét jaar van de aubergine’
Trends en cijfers liegen er niet om: de aubergine weet de Nederlandse harten steeds meer te veroveren. In 2024 is de verkoop van aubergines in de supermarkt met 33% gestegen ten opzichte van 2019, zo blijkt uit nieuwe marktdata (Circana). Wat een aantal jaar geleden nog een groente voor de ervaren chef was, ligt deze inmiddels ook steeds vaker in het boodschappenmandje van de thuiskok.
Niet alleen de trendy voorlopers – chefs en foodies – zijn fan, ook steeds meer thuiskoks omarmen de aubergine inmiddels. Marktdata laten zien dat Nederlanders structureel meer aubergines kopen dan ooit tevoren. In 2024 lag de verkoop 33% hoger dan in 2019 (bron: Circana) – daarmee zijn er miljoenen extra aubergines over de toonbank gegaan.
Victor & Charles | Champagne
De Belgische wijnboetiek Vinetiq, gespecialiseerd in cool climate wijnen, gaat samenwerken met het premium Champagnehuis Victor & Charles. Een bijzonder verhaal van Belgische ondernemerskracht, waarbij twee gepassioneerde spelers elkaar vinden in hun liefde voor kwaliteit, terroir en verfijning. Champagne Victor & Charles is het geesteskind van de Antwerpse ondernemer Filip Mertens, die het huis in 2016 oprichtte als eerbetoon aan zijn vader Charles en grootvader Victor. Hun gedeelde liefde voor gastronomie en champagne vormt de ziel van het merk. Samen met Franse champagneproducent Nicolas Bauget, een vijfde generatie wijnbouwer uit Épernay, bouwde Mertens aan een collectie champagnes die vakmanschap en elegantie uitstralen. De druiven zijn afkomstig van 12 hectare wijngaarden rond Épernay, waaronder premier cru-terroirs zoals Grauves en Hautvillers. De Champagnes werden intussen al veelvuldig bekroond. “Deze samenwerking voelt heel natuurlijk aan. Victor & Charles deelt onze visie op terroir, finesse en het belang van afkomst. Dat het bovendien om een Belgisch Champagnehuis gaat, maakt het verhaal des te sterker” aldus Pieter Raeymaekers, oprichter van Vinetiq.
Haags Marius Wijncafé | Wijnbar 2025
De jury van de jaarlijkse Wine Bar of the Year-competitie in Nederland maakte zojuist bekend dat Marius Wijncafé uit Den Haag de prestigieuze titel ‘Wine Bar of the Year 2025’ in de wacht heeft gesleept. Marius van der Vliet nam persoonlijk de eretitel en hoofdprijs in ontvangst op de Wine Professional. Naast de oorkonde neemt Marius Wijncafé een prachtige box met zes Ribera del Duero wijnen mee naar Den Haag.
Alle 15 genomineerde wijnbars scoorden tijdens de mystery visits erg hoog. Nog nooit lagen de scores van de wijnbars zo dicht bij elkaar dat de jury extra beraad nodig had om een beslissing te nemen. Uiteindelijk werd Marius Wijncafé gekozen als ultieme winnaar, op de voet gevolgd door de Amsterdamse Wijnbar Vindict. De derde plek wordt dit jaar voor het eerst gedeeld met 3 wijnbars: ZafVino (Arnhem), Ottovino (Blaricum) en Proef bij Platenburg (Rotterdam).
Champagne | Hélène Beaugrand
De hoofdrolspeler van vandaag, Hélène Beaugrand, zit in de Côtes des Bar of de Aube. Een van de inmiddels vijf subgebieden in de Champagne (Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de Marne en Côte de Sezanne als nieuwste subregio). De Aube is goed voor een vijfde van het wijngaardoppervlak van de Champagne, ligt 100 […]
Domein Holset doet | Dégorgement nu zelf
Domein Holset heeft afgelopen week het dégorgement van een nieuwe serie mousserende wijnen voor het eerst volledig uitgevoerd in de eigen wijnmakerij in Zuid-Limburg. Met deze stap kiest het Limburgse wijndomein bewust voor maximale controle over kwaliteit, stijl en duurzaamheid. Het dégorgement vond plaats via een modern, ambachtelijk proces: machinaal dégorgement bij circa 4 °C, een werkwijze die ook wordt toegepast door toonaangevende Champagnehuizen.
Esther Blom 1e genomineerde | Wijnvrouw van het jaar
Onder luid applaus en in een bruisende setting is Esther Blom uitgeroepen tot eerste genomineerde voor de titel Wijnvrouw van het Jaar 2026. Tijdens de nieuwjaarsborrel op vakbeurs Wine Professional in de RAI Amsterdam gaf Stichting Wijnvrouw van het Jaar daarmee het startsein voor een nieuwe editie van de verkiezing. De stichting zet jaarlijks vrouwen in de schijnwerpers die met kennis, visie en passie bijdragen aan de Nederlandse wijnwereld. Volgens de jury – bestaande uit oud-winnaressen en wijnexperts – laten de genomineerden zien hoe veelzijdig, professioneel en inspirerend de sector is. De komende maanden volgen de bekendmakingen van de overige titelkandidaten. In september zal de finale plaats vinden bij Gastvrij Rotterdam.
Wine Professional 2026 | Alto Adige
Ook Alto Adige stond weer op de beurs, net zoals de laatste jaren. Er was een stand waar achtentwintig wijnen te proeven waren en een masterclass die werd gegeven door Frank Smulders MW. Een masterclass die werd gegeven door een master dus. Daarbij werden acht wijnen geproefd. Eerst gaf Smulders MW een kleine toelichting op Alto Adige.
Wine Professional 2026 | Wat gebeurde er zoal?
Afgelopen maandag ging editie nr. 24 van de Wine Professional (hierna WP) van start. De WP is voor velen een traditie geworden. De aanvang was wat rustiger dan voorheen, omdat de wegen nog redelijk onbegaanbaar waren door de vele sneeuw van de afgelopen week, maar in de loop van de dag was dat euvel opgelost. De omgeving van de RAI was overigens redelijk schoon. Zo kon ondergetekende makkelijk naar de ingang van de WP lopen in de Europa Foyers en de Diamond Lounge van de RAI Amsterdam. De automatisering liet zich meteen al van haar beste of slechtste kant zien. Er stonden vier machines waar bezoekers hun toegangspas konden scannen en een badge kregen. Tegenover ieder apparaat stond een heer of een dame toe te kijken of dat allemaal goed ging en bij de apparaten was er een manspersoon om te helpen. Verderop kon er een glas gepakt worden. Pitch PR stond met een grote bar direct bij het begin van de beurs en hier waren de hele dag door begeleide proeverijen. De beurs was verder ingedeeld in meerdere straten waar vele importeurs stonden van wijnen, maar ook bakkers, vleesleveranciers en anderszins.
Divin Vigneron alcoholarm | 0.5 %
Divin maakt naast 0.0% chiquere alcoholvrije wijnen met een alcoholpercentage van 0.5%, deze zijn er in de variëteiten sauvignon blanc en pinot noir. De druiven komen ook uit Touraine. Het productieproces integreert aroma’s aan het einde van het de-alcoholiserings-proces, dit proces wordt overigens gestopt als een wijn een alcoholpercentage heeft van 0.5%. Waarom? Alcohol is een smaakmaker in de wijn. Door iets van alcohol in de 0.5% te laten, blijft er meer smaak over en hoeft dat niet extra te worden toegevoegd. Deze alcoholvrije wijn is afkomstig van percelen met oude wijnstokken. Een deel rijpt in roestvrijstalen vaten om frisheid en fruit te behouden, en een ander deel rijpt 10 maanden op barrique.
0.0 % Mousserend | French Bloom
Alcoholvrije dranken worden gepositioneerd als een luxe en verfijnde keuze in de markt en French Bloom sluit hier perfect bij aan. Het biedt een stijlvol alternatief voor degenen die op zoek zijn naar een premium, alcoholvrije ervaring, zonder in te leveren op smaak of kwaliteit. French Bloom is opgericht door Maggie Taittinger en Constance Jablonski. Gezamenlijk zijn zij op zoek gegaan naar een mooi alcoholvrij alternatief. Met de expertise van Taittinger, familielid van het gerenommeerde champagnemerk, zijn ze erin geslaagd om mooie kwaliteiten op de markt te zetten, volledig alcoholvrij.
Chablis | Albert Bichot
Chablis is onderdeel van de Bourgogne, maar heeft een eigen herkenbare stijl. De wijnen uit Chablis worden gemaakt van chardonnay. Nog sterker, in Chablis worden alleen witte wijnen van chardonnay gemaakt. Hoewel deze druif meestal ronde, crèmige wijnen geeft, zijn de wijnen uit Chablis strak en beendroog. Het terroir in Chablis zorgt hiervoor. Dit bestaat uit klei, kalk en fossiele schelpdieren. Het is beter bekend als kimmeridge; dit zorgt voor verfijnde zuren, mineraliteit en strakke droogheid in de wijnen. Een ander verschil met wijnen uit de Bourgogne is dat Chablis op tanks rust en niet op eikenhouten vaten. Met uitzondering van sommige Premier Cru’s en de Grand Cru’s. Verder is de appellation Chablis beperkt en mag niet meer worden uitgebreid; bovendien zijn er strenge regels over hoeveel er geoogst mag worden. Dat leidt tot schaarste. Tot slot het klimaat: Chablis heeft een redelijk koel klimaat en moet zich in de winter beschermen tegen vorst. Dat doen ze met brandende blikken tussen de wijnstokken.
Oprichter en eigenaar Wijnplein | Jan Rook 1950 – 2026
Jan Rook is maandagavond overleden na een slopende ziekte. Wijnplein was een van de eerste wijnsites in Nederland. Die site begon 28 jaar geleden, aanvankelijk onder een andere naam. Wijnplein kende hoogtijdagen, net zoals Jan Rook. Ook ondergetekende heeft destijds een aantal artikelen voor hem geschreven. De site bestaat nog steeds, Jan Rook was zelf de laatste jaren nog weinig op pad. Frank Smulders MW zal nog In Memoriam schrijven wat op Winebuisness.nl zal verschijnen.
LEVIN 0.0% | Natuurlijk alcoholvrij gefermenteerd
Alcoholvrij wint aan populariteit. ‘It is here to stay’. Beurzen als Wine Paris en ProWein wijden zelfs aparte afdelingen aan alcoholvrij. Maar hoe krijg je wijn alcoholvrij? Door eerst wijn te maken, waaraan daarna alcohol wordt onttrokken. Een extra productiestap dus. Villa Noria in Languedoc heeft nu een proces ontwikkeld om alcoholvrije dranken op basis van druiven te ontwikkelen waar geen enkele alcohol aan te pas is gekomen. Villa Noria, de producent van Levin 0.0%, heeft €1,5 miljoen aan onderzoek en ontwikkeling gespendeerd en na jarenlange experimenten is een natuurlijke fermentatiefaciliteit ontworpen voor de productie van alcoholvrije wijnalternatieven: authentieke fermentatie zonder alcoholproductie. De biologische druiven worden begin augustus geoogst voor optimale zuurgraad en een laag suikergehalte. Vervolgens ondergaan de druiven 12 uur koud schilcontact bij 3 °C om pure aromatische verbindingen te extraheren.
Sancerre | Domaine du Pré Semelé
De Loire is een streek die veel te bieden heeft en dichtbij Nederland ligt. Veel Nederlanders gaan er dan ook jaarlijks heen, om kastelen te bezoeken en lokale wijn te drinken. Tijdsbestedingen waar de Fransen zelf ook al eeuwen van houden. De Loire is met zijn ruim 1.000 kilometer lengte de langste rivier van Frankrijk. […]
Wine & Food Association | Volgende generatie vanaf nu in charge
Terwijl 2025 met zeer veel kabaal werd uitgeluid, voltrok zich binnen The Wine & Food Association een vrijwel geruisloze overdracht van verantwoordelijkheden. Op zijn 79e doet Jan van Lissum nu definitief een stap terug binnen het familiebedrijf en draagt hij de leiding over aan ’the next generation’: zoon Jan-Sebastian en dochter Kyra. Voor de 24e editie van Wine Professional, 12-14 januari in de RAI Amsterdam, zal deze overdracht zichtbaar niet zoveel verschil maken.
Nieuwjaarswens | Van J.M. Deiss
Ook dit jaar verstuurde Jean Michel Deiss, bevlogen wijnmaker uit de Elzas en vooral geroemd vanwege zijn biodynamische field-blend wijnen (complantation) weer een Nieuwjaarswens naar zijn contacten. Gastschrijver Sander de Vaan, die deze producent interviewde voor zijn Wijngids Frankrijk (uitgeverij Edicola), verzorgde de vertaling naar het Nederlands:
Divin | Nolow wijnmerk met 0.0 %
Alcoholvrije wijnen zijn populair, iedere importeur heeft ze in het portfolio. De Monnik Dranken heeft sinds kort Divin, dit spreek je op zijn Engels: dive-in. Induiken dus, op zijn Frans zou het goddelijk betekenen. Divin is gevestigd in de Loire en onderdeel van het gerenommeerde familiebedrijf Les Vignobles Villebois. Divin richt zich volledig op het […]
‘Cocktailcultuur, gemak en bewustere keuzes | Bepalend in 2026’ (Volgens Gall)
Met de blijvende groei van cocktails, de opmars van tequila en premium rum, de versnelling van ready-to-drink en de verdere verfijning van het wijnassortiment kijkt Gall & Gall met vertrouwen naar 2026. Nienke van de Streek, CEO van Gall & Gall: “Onze data laat zien wat mensen vandaag drinken, maar vooral ook hoe hun drinkgedrag verandert. Klanten kiezen bewuster, stemmen hun drankkeuze steeds meer af op het moment en staan open voor nieuwe smaken. Die nieuwsgierigheid naar kwaliteit, beleving en variatie blijft groeien. Het is aan ons om daarin te blijven verrassen, met een assortiment dat past bij elk moment. Een uitdaging die we ook in 2026 weer graag aangaan.”
Sergio Herman | Opent Frites Atelier in London
Het fast-casual concept van driesterren chef Sergio Herman zet zijn eerste stap buiten de Benelux. Na succesvolle vestigingen in Nederland en België heeft Frites Atelier Amsterdam op 13 december zijn deuren geopend in het bruisende London Soho. De nieuwe vestiging aan Old Compton Street 34, omringd door theaters en uitgaansgelegenheden, verwelkomt gasten zeven dagen per week.