Divin Vigneron alcoholarm | 0.5 %
Divin maakt naast 0.0% chiquere alcoholvrije wijnen met een alcoholpercentage van 0.5%, deze zijn er in de variëteiten sauvignon blanc en pinot noir. De druiven komen ook uit Touraine. Het productieproces integreert aroma’s aan het einde van het de-alcoholiserings-proces, dit proces wordt overigens gestopt als een wijn een alcoholpercentage heeft van 0.5%. Waarom? Alcohol is een smaakmaker in de wijn. Door iets van alcohol in de 0.5% te laten, blijft er meer smaak over en hoeft dat niet extra te worden toegevoegd. Deze alcoholvrije wijn is afkomstig van percelen met oude wijnstokken. Een deel rijpt in roestvrijstalen vaten om frisheid en fruit te behouden, en een ander deel rijpt 10 maanden op barrique.
0.0 % Mousserend | French Bloom
Alcoholvrije dranken worden gepositioneerd als een luxe en verfijnde keuze in de markt en French Bloom sluit hier perfect bij aan. Het biedt een stijlvol alternatief voor degenen die op zoek zijn naar een premium, alcoholvrije ervaring, zonder in te leveren op smaak of kwaliteit. French Bloom is opgericht door Maggie Taittinger en Constance Jablonski. Gezamenlijk zijn zij op zoek gegaan naar een mooi alcoholvrij alternatief. Met de expertise van Taittinger, familielid van het gerenommeerde champagnemerk, zijn ze erin geslaagd om mooie kwaliteiten op de markt te zetten, volledig alcoholvrij.
Chablis | Albert Bichot
Chablis is onderdeel van de Bourgogne, maar heeft een eigen herkenbare stijl. De wijnen uit Chablis worden gemaakt van chardonnay. Nog sterker, in Chablis worden alleen witte wijnen van chardonnay gemaakt. Hoewel deze druif meestal ronde, crèmige wijnen geeft, zijn de wijnen uit Chablis strak en beendroog. Het terroir in Chablis zorgt hiervoor. Dit bestaat uit klei, kalk en fossiele schelpdieren. Het is beter bekend als kimmeridge; dit zorgt voor verfijnde zuren, mineraliteit en strakke droogheid in de wijnen. Een ander verschil met wijnen uit de Bourgogne is dat Chablis op tanks rust en niet op eikenhouten vaten. Met uitzondering van sommige Premier Cru’s en de Grand Cru’s. Verder is de appellation Chablis beperkt en mag niet meer worden uitgebreid; bovendien zijn er strenge regels over hoeveel er geoogst mag worden. Dat leidt tot schaarste. Tot slot het klimaat: Chablis heeft een redelijk koel klimaat en moet zich in de winter beschermen tegen vorst. Dat doen ze met brandende blikken tussen de wijnstokken.
Oprichter en eigenaar Wijnplein | Jan Rook 1951 – 2026
Jan Rook is maandagavond overleden na een slopende ziekte. Wijnplein was een van de eerste wijnsites in Nederland. Die site begon 28 jaar geleden, aanvankelijk onder een andere naam. Wijnplein kende hoogtijdagen, net zoals Jan Rook. Ook ondergetekende heeft destijds een aantal artikelen voor hem geschreven. De site bestaat nog steeds, Jan Rook was zelf de laatste jaren nog weinig op pad. Frank Smulders MW zal nog In Memoriam schrijven wat op Winebuisness.nl zal verschijnen.
LEVIN 0.0% | Natuurlijk alcoholvrij gefermenteerd
Alcoholvrij wint aan populariteit. ‘It is here to stay’. Beurzen als Wine Paris en ProWein wijden zelfs aparte afdelingen aan alcoholvrij. Maar hoe krijg je wijn alcoholvrij? Door eerst wijn te maken, waaraan daarna alcohol wordt onttrokken. Een extra productiestap dus. Villa Noria in Languedoc heeft nu een proces ontwikkeld om alcoholvrije dranken op basis van druiven te ontwikkelen waar geen enkele alcohol aan te pas is gekomen. Villa Noria, de producent van Levin 0.0%, heeft €1,5 miljoen aan onderzoek en ontwikkeling gespendeerd en na jarenlange experimenten is een natuurlijke fermentatiefaciliteit ontworpen voor de productie van alcoholvrije wijnalternatieven: authentieke fermentatie zonder alcoholproductie. De biologische druiven worden begin augustus geoogst voor optimale zuurgraad en een laag suikergehalte. Vervolgens ondergaan de druiven 12 uur koud schilcontact bij 3 °C om pure aromatische verbindingen te extraheren.
Sancerre | Domaine du Pré Semelé
De Loire is een streek die veel te bieden heeft en dichtbij Nederland ligt. Veel Nederlanders gaan er dan ook jaarlijks heen, om kastelen te bezoeken en lokale wijn te drinken. Tijdsbestedingen waar de Fransen zelf ook al eeuwen van houden. De Loire is met zijn ruim 1.000 kilometer lengte de langste rivier van Frankrijk. […]
Wine & Food Association | Volgende generatie vanaf nu in charge
Terwijl 2025 met zeer veel kabaal werd uitgeluid, voltrok zich binnen The Wine & Food Association een vrijwel geruisloze overdracht van verantwoordelijkheden. Op zijn 79e doet Jan van Lissum nu definitief een stap terug binnen het familiebedrijf en draagt hij de leiding over aan ’the next generation’: zoon Jan-Sebastian en dochter Kyra. Voor de 24e editie van Wine Professional, 12-14 januari in de RAI Amsterdam, zal deze overdracht zichtbaar niet zoveel verschil maken.
Nieuwjaarswens | Van J.M. Deiss
Ook dit jaar verstuurde Jean Michel Deiss, bevlogen wijnmaker uit de Elzas en vooral geroemd vanwege zijn biodynamische field-blend wijnen (complantation) weer een Nieuwjaarswens naar zijn contacten. Gastschrijver Sander de Vaan, die deze producent interviewde voor zijn Wijngids Frankrijk (uitgeverij Edicola), verzorgde de vertaling naar het Nederlands:
Divin | Nolow wijnmerk met 0.0 %
Alcoholvrije wijnen zijn populair, iedere importeur heeft ze in het portfolio. De Monnik Dranken heeft sinds kort Divin, dit spreek je op zijn Engels: dive-in. Induiken dus, op zijn Frans zou het goddelijk betekenen. Divin is gevestigd in de Loire en onderdeel van het gerenommeerde familiebedrijf Les Vignobles Villebois. Divin richt zich volledig op het […]
‘Cocktailcultuur, gemak en bewustere keuzes | Bepalend in 2026’ (Volgens Gall)
Met de blijvende groei van cocktails, de opmars van tequila en premium rum, de versnelling van ready-to-drink en de verdere verfijning van het wijnassortiment kijkt Gall & Gall met vertrouwen naar 2026. Nienke van de Streek, CEO van Gall & Gall: “Onze data laat zien wat mensen vandaag drinken, maar vooral ook hoe hun drinkgedrag verandert. Klanten kiezen bewuster, stemmen hun drankkeuze steeds meer af op het moment en staan open voor nieuwe smaken. Die nieuwsgierigheid naar kwaliteit, beleving en variatie blijft groeien. Het is aan ons om daarin te blijven verrassen, met een assortiment dat past bij elk moment. Een uitdaging die we ook in 2026 weer graag aangaan.”
Sergio Herman | Opent Frites Atelier in London
Het fast-casual concept van driesterren chef Sergio Herman zet zijn eerste stap buiten de Benelux. Na succesvolle vestigingen in Nederland en België heeft Frites Atelier Amsterdam op 13 december zijn deuren geopend in het bruisende London Soho. De nieuwe vestiging aan Old Compton Street 34, omringd door theaters en uitgaansgelegenheden, verwelkomt gasten zeven dagen per week.
Oudejaarsavond | Bij alle gangen sherry?!
Op oudejaarsavond wil je genieten. Niet uren in de keuken staan en alle gezelligheid missen. Met deze tips heb je met minder moeite nog meer plezier. En wat blijkt, sherry is de perfecte matchmaker. Maak oud en nieuw anders, uniek en gastronomisch verrassend. Een dubbel onvergetelijk feest. Met oudjaar is het heerlijk om een avond […]
Grand Cru | Pakket
Er worden links en rechts pakketten aangeboden om de kerstdis mee door te komen. Met kerst drinken mensen graag wat extra’s, wijnen die wat beter zijn. Het volgende pakket, met de naam ‘Grand Cru’ pakket, biedt mooie wijnen met een mooie korting. De volgende wijnen zitten erin:
Cave de Hunawihr ‘Rosacker’ Riesling Grand Cru: Een hoge riesling, een Grand cru, die je nu kunt drinken, maar ook jaren kunt opleggen. Het is nog een jonge wijn uit 2024. Fris, mineralig met veel wit fruit en lengte.
Champagne Legras & Haas
Champagne Legras & Haas is niet zo’n bekend huis, in Nederland wordt het huis wel al jaren vertegenwoordigd worden door de Champagnist. Jérôme nam contact op met ondergetekende om een en ander te laten proeven. Dat was een waar genoegen, want het huis Legras & Haas maakt loepzuivere champagnes. Legras & Haas heeft ook een samenwerkingsverband met de Spielmann familie in Baden en daar worden prachtige wijnen van pinot blanc, pinot noir en sylvaner gemaakt. Champagne Legras & Haas staat voor kwaliteit, zowel voor hun champagnes als voor de wijnen die ze samen met de familie Spielmann in Baden maken.
Champagne | Chaudron Grande reserve
Winebusiness.nl besteedde eerder aandacht aan de online winesales in Nederland en zoomt zo nu en dan in op specials uit die online verkoop. In de aanloop van Oudejaar aandacht voor Champagne Chaudron. Online aanbieder de Wijnbeurs heeft o.a. de Grande Reserve in het portfolio. Er zijn voordelige Champagnes op de Nederlandse markt. Voordelig en goed. […]
Champagne | Lanson
Het merk Lanson dateert van 1760, het huis is een van de oudste huizen uit de Champagne. In de jaren dat het merk niet actief was op de Nederlandse markt is er ook het een en ander veranderd. Hervé Dantan heeft Jean-Paul Gandon opgevolgd als cellar master en is gaan werken met een gedeeltelijke malolactische gisting, tot 25% van het totaal. Want Lanson is beroemd om het non-malo karakter. Dit was ook een stijl die in de vorige eeuw bewust is gekozen door toenmalig directeur Victor Lanson, die champagne zag als een maaltijdbegeleider. Overigens fermenteren ook Roederer en Billecart-Salmon gedeeltelijk non-malo. Van Lanson is het een handelsmerk.
Top Bourgognes | Domaine Guyon
Het domein Antonin Guyon is een van de meest befaamde domeinen van Bourgondië en is in handen van de familie Guyon. Het huis heeft bijna 50 hectares in enkele van de beste appellations van de Côte d’Or. De prachtige 18e-eeuwse kelders van het domein bevinden zich in Aloxe-Corton en Savigny-lès-Beaune. Alle wijnen rijpen in eikenhouten […]
Champagne | Jacquinot et Fils Private Cuvée Brut
Tijdens de laatste dagen van het jaar draait alles in de Nederlandse wijnwereld om champagne. Immers dat éne glas champagne dat de Nederlanders per jaar drinken, wordt op de laatste dag van het jaar om middernacht gedronken. De 3,5 miljoen flessen die Nederland jaarlijks drinkt, worden bijna geheel in december geconsumeerd. In andere landen ligt dat anders, daar kennen ze meer champagne momenten gedurende het jaar. Omdat het nu de tijd van het jaar is, zet winebusiness.nl op deze dag Champagne Jacquinot in het zonnetje.
Methode Traditionelle uit Engeland | Rathfinny
Zuid-west Engeland lag triljoenen jaren geleden tegen Frankrijk aan toen zowat de hele wereld tegen elkaar aanlag. Daarna herstelde het zich tot de orde die wij al eeuwenlang kennen, maar daardoor heeft West- Sussex wél hetzelfde terroir als o.a. Chablis en de Champagne. Sussex is gezegend met een kalkrijke bodem, uitstekend voor mousserende wijnen. Rathfinny Wine Estate heeft uitstekend gebruik gemaakt van de omstandigheden in het zuiden van Engeland. Rathfinny ligt in Sussex op zo’n 5 kilometer van de zee. Mark en Sarah Driver wilden in 2010 dolgraag Engeland op de kaart zetten met mousserende wijnen. Rathfinny ligt dichtbij het natuurpark aan zee Seven Sisters, en dat zie je terugkomen in de labels.
AH | Cava’s, Crémants & Champagnes
De Ch zit in de maand. Links en rechts wordt de consument in deze donkere dagen voor kerst overspoeld met reclames en aanbevelingen voor mousserende wijnen en met name champagne. Van de grofweg 3,5 miljoen flessen champagne die Nederlanders jaarlijks drinken, wordt het overgrote deel namelijk in december genuttigd. Champagne heeft de naam, het terroir […]
Meursault | Subtiel en delicaat
De wijnen van Meursault zijn een begrip. Iedereen kent Meursault. De wijnen hebben de naam oaky zijn, boterig met vanille.
Meursault ligt in de Côte de Beaune en is al eeuwenlang vermaard om zijn witte wijnen van chardonnay. Hoewel er geen grand cru’s zijn in Meursault, wordt de appellation zelf door velen aangemerkt als een Cru.
Meursault is maar een klein dorp met een paar duizend inwoners. Eromheen liggen een kleine vierhonderd hectares wijngaarden die tezamen zo’n 2,5 miljoen flessen leveren waarvan 27% afkomstig is van premier Cru wijngaarden zoals les Charmes en Les Genevrières. En 400 hectares of 2,5 miljoen flessen is natuurlijk niet heel veel op een wereldwijde vraag. Vandaar dat de prijzen ook hoger liggen.
Chateauneuf-du-Pape | Domaine Pégau
Het Domaine du Pégau ligt in Châteauneuf-du-Pape op ongeveer twintig kilometer van Avignon. Pégau heeft een geschiedenis die teruggaat tot 1670, sinds 1987 is het in handen van de familie Péraud. Laurence Féraud wilde namelijk eigen wijn maken. Tegenwoordig heeft Pégau 72 hectare aan wijngaarden met Côtes du Rhône en Châteauneuf-du-Pape, zowel wit als rood.
Winebusiness.nl | Site en Nieuwsbrief vernieuwd
Winebusiness.nl is volledig vernieuwd. Er valt aan het uiterlijk weinig te zien, behalve de NIX18 in de header. Aan de achterkant is er wel veel veranderd vooral op het gebied van veiligheid. Nieuwsbrieven worden vanaf heden weer wekelijks verspreid, in januari iets minder omdat er dan minder nieuws is. Een nieuwsbrief met het laatste nieuws […]
Nebbiolo | Angelo Negro
Wijnkenners kennen Piemonte maar al te goed. Het is een groot kwaliteitswijngebied dat 44 sub-wijngebieden kent met als bekendste: Barolo, Barbaresco, Monferrato en Roero. Over de Roero en met name Angelo Negro hebben we het in dit artikel Het wijngebied Roero is een subgebied van Piemonte en ligt ten noorden van het wijnstadje Alba, aan […]