December is de mousserende maand bij uitstek in Nederland. Naast champagne, toch de meest bekende onder de mousserende wijnen, is er nog veel meer te vinden op het gebied van kwaliteitsbubbels. Ackerman uit de Loire bijvoorbeeld.
Ackerman is een vooraanstaande producent van Loirewijnen, zowel met als zonder bubbels. Het huis werd opgericht in 1811, toen de Jean-Baptiste Ackerman zich op (pas) 20-jarige leeftijd in Saumur vestigde. Van oorsprong afkomstig uit Brussel, zag hij, na de nodige buitenlandse reizen, dat Saumur een perfecte plek was: de wijngaarden in de omgeving stonden bekend om hun tintelfrisse wijnen, dankzij de zeer kalkhoudende bodems, gedomineerd door tufsteen. Terwijl de wijnen ook nog eens makkelijk verscheept konden worden dankzij de aanwezigheid van een natuurlijke haven aan de Loire, iets stroomafwaarts van Saumur.
Jean-Baptiste bleek inderdaad succesvol, zeker nadat hij zich ging toeleggen op de productie van mousserende wijnen volgens de ‘méthode traditionelle’. Na de nodige experimenten kon hij zijn eerste mousserende Saumur in 1836 presenteren. Aanvankelijk was de productie 30.000 flessen per jaar, maar het succes was zo groot dat Ackerman in 1876 al 1,5 miljoen flessen mousserende wijn produceerde.
Ackerman heeft een uitgebreid assortiment. Zie Ackerman DMD
Persoonlijke favoriet is de Royal Ackerman van chardonnay, chenin blanc en cabernet franc. Na de tweede vergisting op fles rijpt de wijn maar liefst nog 36 maanden op de lie. De wijn is bleekgeel van kleur. De geur is mineraal met florale aroma’s en tonen van limoen en peer. In de mond is de wijn complex en soepel met tonen van brioche. Deze wijn heeft een chique karakter met een lange afdronk met minerale tonen. Adv.cons.prijs € 12,95
De Ackerman X – Gold van chenin blanc én chenin noir is ook niet te versmaden. De chenin noir wordt al sinds mensenheugenis langs de Loire verbouwd: het is het oudste druivenras van het gebied. De chenin blanc, het iconische druivenras van de Loire, staat borg voor veel complexiteit en is bij uitstek geschikt om er mousserende wijnen van te maken. Adv.cons.prijs € 11,50
Deze twee en nog vele andere zijn verkrijgbaar via De Monnik Dranken. Verkrijgbaar is op te vragen bij info@monnik-dranken.nl
Bij de Mitra is nog een feestelijke en smakelijke X-Noir Brut rosé verkrijgbaar. Nu voor de prijs van
€ 8,99
