De klimaatverandering zorgt ervoor dat boeren in de Provence stoppen met verbouwen van wijngaarden en lavendelvelden en overgaan op pistachenoten. De pistache-boom kan namelijk uitstekend tegen hitte en droogte en de nootjes zijn ‘in’. In de Provence merken ze klimaatverandering aan den lijve, in deze streek is de invloed veel meer merkbaar dan in andere Franse wijnstreken. Het is veel heter dan in het recente verleden.

Lees verder in de Volkskrant: Volkskrant