Ventisquero is van Don Gonzalo Vial, een wijnpionier uit Rancagua en ook eigenaar van Agrosuper, het grootste levensmiddelenconcern van Chili. In 1998 legde hij de basis voor Ventisquero. Het dus relatief jonge wijnhuis Ventisquero, de eerste jaargang was in 2001, heeft als eerste van Chili het groene certificaat Sustainable Wine of Chile gehaald en is daarmee toonaangevend voor de moderne manier van wijnbouwen in Chili. Alle wijnen van Ventisquero worden gemaakt van druiven van eigen wijngaarden, er wordt niets gekocht. Dus ze weten precies wat er in de wijngaarden gebeurt.
De winery werd gebouwd in Maipo Valley en daaromheen werden de eerste wijngaarden aangeplant. Ventisquero bezit nu eigen wijngaarden in Chili´s belangrijkste wijnbouwgebieden: Maipo, Colchagua-Apalta, Casablanca, Leyda, Lolol, Peralillo en Huasco (Atacama). Met name dat laatste is opvallend, hoewel er inmiddels meer wineries wijngaarden hebben aan de rand van de Atacama woestijn, blijft het hier de droogste streek op aarde.
Ventisquero betekent gletsjer in Chili. Eén van de meest indrukwekkende gletsjers van het land is de gigantische Grey gletsjer in het zuiden. Grey is ook de naam van een van de ranges van Ventisquero.
Felipe Tosso, in 2012 uitgeroepen tot beste wijnmaker van Chili, en Australiër John Duval, voormalig hoofd wijnmaker van Penfolds en onder andere 16 jaar verantwoordelijk voor de beroemdste wijn van Australië, Penfolds Grange vormen het wijnmakersteam. Felipe Tosso is eveneens in 2022 door Tim Atkin uitgeroepen tot Chilean Winemaker of the year. Zie: Felipe Tosso
De onderstaande wijnen zijn de icoonwijnen van Ventisquero, stuk voor stuk bieden deze het beste van het beste van de herkomststreek én van de druif.
Ventisquero – Herú Pinot Noir: Deze wijn komt van een single vineyard van slechts 1 ha genaamd Tapihue in de Casablancavallei. Tapihue ligt op het noorden op ca. 300 meter hoogte op 25 km van de Atlantische oceaan. De omstandigheden zijn koel en in het terroir zit veel graniet en beiden zijn goed voor de pinot noir. Heet wordt het hier nooit. De wijn rust op gedeeltelijke oud en nieuwe barriques. Het is een rijke voluptueuze piot noir met veel en geconcentreerd sap en een bijna kauwbare structuur. Veel rood fruit en zwart fruit. Een droom van een pinot noir. Je kunt deze wijn ook makkelijk nog jaren bewaren, maar waarom zou je? CAP € 35,00
Ventisquero – Vertice Carmenère – Syrah: Ventisquero’s wijnmaker Felipe Tosso en externe consultant John Duval kwamen op het idee om een bijzondere wijn te maken van carmenère & syrah. Het beste van beide komt samen in Vertice. De druiven komen van Apalta in Colchagua-Apalta van de La Roblería-wijngaard. Terroir van rode klei voor de carmenere en granietbodem met wat klei voor de syrah. De wijngaarden liggen op ruim 400 meter hoogte, de afkoeling nachts is goed voor de aroma’s in de wijn. De wijn rust op grote foeders en dat geeft een bescheiden houttoets. Het is zowel een krachtige als sappige wijn, met kruidigheid, vleugje peper, een beetje mint en heel veel sap. Hier word je blij van. CAP € 35,-
Ventisquero – Enclave Cabernet Sauvignon: De druiven komen uit Pirque iin Maipo, een bekende appellation in Chili voor cabernet sauvignon. Tosso en Duval wilden een elegante Bordeaux-like cabernet maken aangevuld met petit verdot, camenère en cabernet franc. De cabernet en petit verdot komen van zandige kleigronden, waar ze goed op gedijen. Het is een wijn met een duidelijke structuur, veel cassis en ingetogen elegantie. Wel iets bij eten. CAP € 60,-
Ventisquero – Pangea Syrah: Deze 100% syrah komt uit Apalta Colchagua en dankt zijn naam uit de tijd dat er maar één continent was op de wereld: 250 miljoen jaar geleden heette dat continent Pangea. Het terroir is graniet en kwarts- en ijzerhoudend rode klei. De opvoeding gebeurt op deels oud en nieuw Frans eikenhout. Het is een wijn met een overtuigende neus met complexe aroma´s van zwart fruit, vleugje peper, donkere chocola, vanille, een vermoeden van karamel en mineralige lichtheid. CAP € 55,-
Prachtige (kerst) wijnen!
ChvZ
CAP = consumenten advies prijzen.
De icoonwijnen van Ventisquero zijn verkrijgbaar bij de betere wijnwinkel. Even een mailtje naar info@monnik-dranken.nl voor een adres in de buurt.
