Vertrekkende smaakprofessor Peter Klosse | ‘Geef groente en fruit smaak terug’
Groente en fruit moeten hun smaak terugkrijgen. Dat is een van de principes die volgens dr. Peter Klosse, lector Gastronomie
8 oktober 2020
Groente en fruit moeten hun smaak terugkrijgen. Dat is een van de principes die volgens dr. Peter Klosse, lector Gastronomie
Een paar jaar geleden geleden werd het (wijn)journaille voor een lunch uitgenodigd om de eerste wijn te proeven met de
Vandaag, 5 oktober, werd in Nederland een virtuele master class gehouden voor horeca en pers van 5 top wijnen van
In corona-tijd een bar beginnen? Wereldwijd bekroonde bartenders Tess Posthumus en Timo Janse doen het. Waar coronamaatregelen de verbouwing flink
Voor de kopstudie Weinakademiker schreef ik een scriptie over de onlinemarkt in Nederland, de vraag was of er een markt
Het INAO heeft 22 premier cru ‘s officieel toegewezen aan climats in Pouilly-Fuissé. Pouilly-Fuissé is de eerste appellation in de
Wederom een belangrijke stap in de nog jonge geschiedenis van de DO Ribera del Duero: Vintage 2019 is door het
Coronatijd is de tijd van webinars. Wijnmakers hoeven niet meer te reizen – voor zover ze dat al kunnen –
Tien deelnemers streden op maandag 21 september om de felbegeerde titel. Zij werden geselecteerd uit ruim dertig aanmeldingen. Om deel
Op dinsdag 22 september heeft de vakjury van Wijnvrouw van het Jaar Magda van der Rijst uitgeroepen tot Wijnvrouw van
Speciale wijnglazen zijn ‘hot’. Zo heeft Riedel een lijn en ook Jancis Robinson heeft één wijnglas – en karaf –
Vindom Wine Bar in Oldenzaal gaat de deuren sluiten. Ook het goedlopende Winekitchen-wijnbar concept in Amstelveen is verkocht, daarvoor in
Luxemburg is al jaren met afstand het grootste wijnland binnen de Benelux. Het Groothertogdom telt 1300 hectares. 9% van het
Per 1 september 2020 jl. worden de wijnen van Wijnimporteur Verbunt Verlinden in de Ziggo Dome geschonken. Op Landgoed De
De Apostelhoeve in Maastricht, het oudste commercieel gerunde wijngaard van Nederland, viert deze maand haar vijftigjarig bestaan. Gezien de omstandigheden
Bol.com is per direct gestopt met de verkoop van alcohol. Het heeft te maken met de leeftijdscheck die moeilijk te
Op dinsdag 1 september 2020 ontving Robert Handjes uit handen van Frank Jacobs – voorzitter van de Wijnacademie – het
Pillows City Hotel Brussels Centre en de inpandige Living Lounge & Bar hebben medio juli de deuren geopend. Het is
International Wineries for Climate Action (IWCA) meldt dat Silver Oak (VS) en Alma Carraovejas (Spanje) zich hebben aangesloten bij de
Het had in dit bizarre jaar niet door kunnen gaan, maar met de nodige voorzorgsmaatregelen ging de zomertasting van Mundus
De Meininger Spirit of the Year 2020 -prijs voor de beste spirit in de competitie gaat dit jaar naar Frankrijk
Voordat de coronaquarantaine begon hebben de recensenten honderden restaurants bezocht en beoordeeld, maar helaas konden de restaurantbezoeken de afgelopen maanden
Chef Lars Albers en gastheer-sommelier Randy Bouwer openen, door corona nog niet zo lang geleden, hun restaurant Vigor in Vught.
Hagel in zuid-west Frankrijk, en branden in Napa, qua weer kan het nogal variëren in de internationale wijnwereld. Dat was
