Domaine Preignes le Vieux | @Zoldering in de Utrechtsestraat
In oktober komen veel wijnmakers naar Nederland toe. Amsterdam heeft ook nog eens een grote aantrekkingskracht op hen, ze komen er graag. Op deze donderdag togen we naar Restaurant Zoldering in de Utrechtsestraat. Een laagdrempelig warmbloedig restaurant met de weemoed die de oprichters soms hebben naar het oude Amsterdamse café. Iets van die cafésfeer willen […]
Neleman WOLK | ‘Gecontroleerd biologisch, veganistisch én klimaatneutraal’
Het is al lang geen trend meer of een opkomend fenomeen maar een voorwaarde: duurzaamheid in de horeca. Gasten gaan voor puur: eerlijke, duurzame en ambachtelijke producten. Hoge kwaliteit zonder schuldgevoel. Daarom komt Neleman Organic Wine nu met een exclusieve lijn voor de horeca: Wolk wijnen, gecontroleerd biologisch, veganistisch én klimaatneutraal, gemaakt door Neleman in […]
Les Grands Chais de France | Producent van JP. Chenet, Grand Sud en veel meer
Wijn is niet alleen een product om van te genieten, het maken van wijn is ook een bedrijfstak, een omvangrijke business en industrie. Wereldwijd wordt er 247 miljoen hl. geproduceerd door miljoenen producenten. Iedere fles die u ziet wordt ergens gebotteld en voor dat proces zijn de druiven vergist. Er bestaan over de hele wereld […]
Wine In Moderation | ‘lanceert belangrijke rebranding’
“Choose | Share | Care” is de nieuwe slogan van Wine in Moderation, met een nieuwe visuele identiteit. De nieuwe merkstrategie, slogan en visuele identiteit zijn het resultaat van een jaar lang reflecteren naar aanleiding van het 10-jarig bestaan van Wine in Moderation. Door middel van de nieuwe merk- en communicatiestrategie zal Wine in Moderation […]
Sherry Week 2019 | 4 – 10 november
Deze week is de zesde Sherry Week, dit jaar editie 2019. In de eerste week van november zullen duizenden restaurants, bars, wijnwinkels en bodega’s over de gehele wereld Sherry proeverijen organiseren, speciale menu’s serveren en andere Sherry evenementen organiseren als een ode aan de bekende Zuid-Spaanse wijn. Ook thuis kunnen mensen deelnemen door bijvoorbeeld een […]
Taiko | Van Coevorden en topchef Albert Adrià trappen jubileumjaar af
Gisteravond hebben Executive Chef Schilo van Coevorden en Albert Adrià (foto), bekend van het wereldberoemde restaurant El Bulli en eigenaar van het gastronomische amusementspark El Barri (Pakta, Enigma, Hoja Santa, Tickets, Bodega 1900), de reeks van vijf samenwerkingen met topchefs in Taiko afgetrapt. Ter ere van het vijfjarig jubileum van toprestaurant Taiko Amsterdam kookt Executive […]
Schermer | Oude Jenever en meer
Laten we het eens over oude jenever hebben. Het gaat vaak over wodka en gin, maar jenever is hier de oermoeder of -vader van én een echt Hollands product. Voor de oude jenever reizen we vandaag af naar Hoorn. Sinds 24 juli 1782 staat hier B. Schermer & Zoon officieel te boek als distillateur en […]
OIV | Cijfers wijnproductie 2019
De wereldwijnproductie van 2019 wordt geschat tussen 258 en 267 miljoen hectoliter. De wijnproductie in 2019 daalt met 10% in vergelijking met vorig jaar. Hoewel dit verschil van 30 miljoen hectoliter aanzienlijk lijkt, is de productie van 2019 is in lijn met de producties in de periode 2007 – 2016 (met uitzondering van 2013). Na […]
Winekitchen & Tamis | Foodpairing met Miros uit Ribera del Duero
Voor de tweede keer binnen 3 weken organiseerde de Winekitchen in samenwerking met Tamis wijnen een foodpairing met een wijnhuis. Op deze laatste donderdag van oktober werden de wijnen van Miros van Bodega Peňafiel uit Ribera del Duero gecombineerd met speciaal ernaartoe gekookte gerechten van het team van de Winekitchen onder aanvoering van chef-de-cuisine Jessica […]
Sulfree | ‘Wel de wijn, niet de hoofdpijn’
Eén op de 4 wijndrinkers heeft last van wijn. Vaak is sulfiet hiervan de oorzaak. Vinoloog Jacqueline Niesten ontwikkelde enkele jaren geleden Sulfree, dé oplossing voor wijnliefhebbers met sulfietgevoeligheid. Sulfiet? Liever niet! In wijn zit van nature sulfiet. Sulfiet kan voor mensen die er gevoelig voor zijn vervelende bijwerkingen geven. Met 1 druppeltje Sulfree verdwijnt […]
Kruisherenhotel Maastricht | Grand Prix Best Charming Hotel in Europe
Tijdens een feestelijke ceremonie in Château de Ferrières, nabij Parijs, werd half oktober bekend gemaakt dat Kruisherenhotel Maastricht de award “Grand Prix Best Charming Hotel in Europe” heeft gewonnen. Eigenaar Camille Oostwegel sr. en opvolger Camille Oostwegel jr. namen samen, onder toeziend oog van de Nederlandse ambassadeur in Frankrijk Pieter de Gooijer, de Prix Villégiature […]
Wellenberg van Hanninkshof Enschede | winnaar Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2019
Tim Wellenberg heeft de finale van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2019 gewonnen. De 26-jarige maître-sommelier van restaurant Hanninkshof in Enschede was de beste van 24 kandidaten die het afgelopen half jaar middels diverse proeven streden om de prijs voor de beste jonge gastheer of gastvrouw van Nederland. Tweede werd Pauline Wiskerke van restaurant De Kromme […]
Kincade Fire | Wijngaarden Sonoma in vlammen opgegaan
De bosbrand ‘Kincade Fire’ heeft zich door sterke wind verder verspreid over Sonoma County in de Amerikaanse staat Californië. Daarbij zijn wijngaarden in vlammen opgegaan, en dreigt het vuur Highway 101 over te steken. Meer dan twee miljoen mensen in de regio kwamen zonder elektriciteit te zitten. Bijna 200.000 mensen werden al geëvacueerd. Bron en […]
Pays d’Oc IGP Collection 2019 | 53 wijnen zijn ambassadeurs
Na een blinde proeverij door een internationale jury van wijnkenners, is de jaarlijkse prestigieuze Pays d’Oc IGP Collection onthuld. Deze inmiddels voor het 13e jaar terugkerende erelijst kwam tot stand grondige beoordeling van veertien internationale juryleden, met in haar midden de Nederlandse wijnschrijfster Esmee Langereis. Het komend jaar vormen maar liefst 53 Pays d’Oc IGP […]
Absinthe de Pontarlier | wordt een IGP
Destilleerder Guy maakte een einde aan het verbod op absint, hét aperitief van 19de-eeuws Frankrijk. Nu heeft hij een nieuwe mijlpaal bereikt: de drank wordt een officieel streekproduct. ‘Absint? Dat is toch verboden?’ Minstens een keer per dag wordt die vraag gesteld aan de medewerkers van destilleerderij Guy in Pontarlier (..) Bron en verder lezen: […]
Bridges | Whisky-food-pairing
Voor alle whisky liefhebbers én alle culy’s die wel te porren zijn voor een avontuurtje buiten de gebaande paden is er iets nieuws! Per 1 oktober biedt Bridges*, het Michelinsterrestaurant in het Sofitel Legend The Grand Amsterdam, een speciale Whisky Experience: een vijfgangenmenu met een speciaal Glenfiddich whisky arrangement. Gasten mogen hiervoor plaatsnemen aan de […]
WK Blindproeven 2019 | Frankrijk 1, China 2, Taiwan 3 en Nederland 9
Tijdens het Wereldkampioenschap blindproeven op 12 oktober 2019 in Château de Chambord te Frankrijk zijn de Nederlandse kampioenen op een eervolle 9e plaats geëindigd, hoger dan ooit tevoren. Wereldkampioen werd Frankrijk, gevolgd door China en Taiwan. Eind mei wonnen Rik Boom (Jéroboam wijn), Anton Silletti (Siletti vof), Jarno de Graaf en Martin Fennema (MijnWijnPlein) het […]
Beaujolais | met Jean-Paul Brun van Les Genereux
In oktober en november zet winebusiness.wpprovider.nl/ wijnstreek Beaujolais in het zonnetje. Iedere keer bespreken we het aanbod van wijnhandelaar of importeur. Vandaag Les Genereux. Beaujolais is een streek die in Nederland te maken heeft met mindere bekendheid en dat is jammer, er komen prachtige wijnen vandaan. Het belangrijkste kenmerk van de Beaujolais als wijnstreek is […]
Sligro | Breuk met ORB leidt tot koersval
Sligro sloeg eind 2017 de handen ineen met Heineken. De bedoeling was dat horeca-eigenaren dan bij één partij hun bestelling konden gaan doen, maar de wijn ging Sligro zelf doen. En dus kwam het tot ‘een breuk’ met Oud Reuchlin & Boelen, al decennia de trouwe partner van Heineken. Maar dit leidde niet tot het gewenste resultaat. […]
Albert Heijn | Cave de Beblenheim
Cave de Beblenheim is een coöperatie in het hart van de Elzas. Al in 1952 sloeg een aantal wijnbouwers de handen ineen om met elkaar wijn te gaan maken en dat doen ze nu met 150 wijnboeren. Beblenheim maakt overigens voornamelijk witte wijnen. De Elzas is in het verleden regelmatig van handen gewisseld tussen Frankrijk […]
Winekitchen & Tamis | Foodpairing met Zorzettig uit Friuli
Het begon tien jaar geleden als een het-roer-om-project. Remco en Jessica Snoek openden de Winekitchen in het Oude Dorp in Amstelveen. Een doordacht avond horeca-concept met dagelijks een wisselend gerecht wat de pot schaft, en een aantal wisselende signature voor-, hoofd- en nagerechten en uiteraard uitgelezen wijnen. Binnen no time werd de Winektichen een begrip […]
18 oktober | 10e editie van #Champagneday
Vrijdag 18 oktober is de tiende editie van de #Champagneday. Het comité champagne geeft op de wegsite een aantal tips om deze dag goed door te komen. Belangrijkste tip: open een fles champagne. Daar hebben velen van ons gelukkig geen excuus voor nodig. In de onderstaande tekst feiten en weetjes over de champagnestreek en haar […]
Champagne Taittinger | dochter Vitalie wordt president
Pierre-Emmanuel Taittinger heeft het presidentschap van het gelijknamige Champagne-huis van zijn familie overgedragen aan zijn dochter Vitalie. Haar ambtstermijn begint officieel op 31 december van dit jaar en ze wordt bijgestaan door haar broer Clovis, die is gepromoveerd tot algemeen directeur. Pierre-Emmanuel geeft met gerust hart de teugels van het bedrijf over aan zijn kinderen: […]
DO Ribera del Duero | wit en rosé van albillo toegestaan
Een belangrijke stap in de nog jonge geschiedenis van de DO Ribera del Duero: Binnen de bekende Spaanse denominación de origen voor rode en rosé kwaliteitswijnen mogen vanaf nu ook witte wijnen van de Albillo Mayor druif worden gemaakt. Deze wijnen werden tot op heden uitgebracht als Vino de la Tierra, maar mogen nu onder […]