HalloWeen | HeksenWijn
Het is morgen halloween en daar wordt nu ook in Nederland veel aandacht aan besteed.
Maar wat is Halloween eigenlijk?
De naam Halloween is afgeleid van Hallow-e’en, oftewel All Hallows Eve (Allerheiligenavond), de avond voor Allerheiligen op 1 november. Op 31 oktober verkleden kinderen zich en bellen of kloppen als het donker wordt aan bij huizen in de buurt die versierd zijn met pompoenen en lichtjes en roepen trick or treat, waarbij de keuze wordt gegeven tussen slachtoffer van een plagerijtje worden (trick) of iets lekkers (treat, meestal snoep) geven. De bewoners geven de kinderen dan snoepjes en jonge volwassenen gaan soms naar halloween-feesten
Valke Vleug: 30 & 31 augustus | Roger Souvereyns** x Johan Schroven*
Wijndomein Valke Vleug viert haar vijfjarig bestaan met een uitzonderlijke reeks gastronomische weekends. Onder de naam 5 Years Valke Vleug – A Summer of Culinary Icons ontvangen ze deze zomer verschillende gerenommeerde chefs uit binnen- en buitenland voor exclusieve ‘four-hands’ collabs. Zeven weekends, zeven Michelinsterren, en een indrukwekkende line-up van culinaire topnamen zorgen voor een zomer die zijn gelijke niet kent.
Na eerdere zomerconcepten met Kobe Desramaults, Hedonistic Memories met Zilte*** en diverse Wine & Dines met topchefs, lanceert Wijndomein Valke Vleug nu een exclusieve zomereditie. Ter ere van vijf jaar Wijndomein Valke Vleug brengen ze in augustus en september een ode aan generaties chefs, waar traditie en vernieuwing samenkomen.
Het prachtige domein, van de hand van internationaal gerenommeerd architect Vincent Van Duysen, vormt het decor voor unieke culinaire ontmoetingen die je nergens anders beleeft.
Cool! | Persian Caviar
Ons land is inmiddels een serieuze exporteur van kaviaar. Kaviaar die geproduceerd wordt in China en Lombardije. Hossein Akef is hier de initiator van. In 2004 richtte hij Persian Caviar op en dit bedrijf produceert en exporteert kaviaar én levert in Nederland aan speciaalzaken, restaurants en via de website aan consumenten.
Pedro | Ximénez
Sherry leent zich maar al te graag voor wijn-spijs pairings en cocktails. Zo ook de zoetste en misschien wel de meest gedronken stijl in Nederland: Pedro Ximénez. Het bouquet van de Sherry die gemaakt wordt met de PX druif is (licht)zoet en doet denken aan gedroogde zuidvruchten zoals rozijnen, vijgen en dadels. Vergezeld met aroma’s […]
Topchefs geschokt door dood Jonnie Boer | ‘Hij leerde mij alles’
Het nieuws sloeg aan het eind van de middag als een bom in. Jonnie Boer is overleden aan de gevolgen van een longembolie. In de Nederlandse culinaire wereld wordt geschokt gereageerd op het onverwachtse overlijden van topchef Jonnie Boer, op 60-jarige leeftijd. Veel jonge koks met wie hij werkte, hebben nu hun eigen bekende restaurants. Voor […]
Engelenburg | Opent Judith
Restaurant Judith opende in maart in Kasteel Engelenburg en introduceert een verfijnde culinaire beleving met een moderne interpretatie van klassieke smaken. Geïnspireerd door een vroegere bewoonster van het kasteel, combineert Judith historie met eigentijdse gastronomie. Met een seizoensgebonden menu, zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en een intieme setting, biedt het restaurant een stijlvolle en smaakvolle ervaring. Onder […]
Nieuwe leden | Alliance Gastronomique
De restaurants Central Park (Voorburg), Tribeca (Heeze) en Odille (St. Oedenrode) zijn vanaf 1 januari 2025 lid van de Alliance Gastronomique. Daarnaast blijft ook restaurant De Moerbei (Warmond) met de nieuwe eigenaren lid van de vereniging. Tijdens de jaarvergadering op maandag 2 december, gehouden in restaurant De Librije in Zwolle, zijn de nieuwe leden met […]
Gastronomische verschuivingen | In de Lekker500 2025
De gastronomische wereld is flink opgeschud: Hans van Wolde verslaat zijn collega’s en neemt met restaurant Brut172 plaats op nummer 1 in de Lekker500 2025. ‘Verbinden in eten en liefde’ is wat Hans van Wolde voorstaat en hij voegt daad bij woord. In de unieke entourage in het Zuid-Limburgse Reijmerstok kookt SVH Meesterkok Hans van […]
Peugeot Saveurs | Lanceert Roellinger designmolen
De samenwerking tussen Peugeot en Epices Roellinger begon 18 jaar geleden. Voor de pepermelange ‘Poivres des Mondes’ werd de klassieke Peugeot-molen met lade destijds in een nieuw jasje gestoken door designer Sylvie Amar. Zij is opnieuw aan de slag gegaan voor deze samenwerking. De nieuwe pepermolen heeft een natuurlijke houttint, als aanvulling op de originele […]
Mei Wah Eindhoven | Chinees restaurant met unieke wijnkaart
Chinees restaurant Mei Wah (o.a. geroemd door Michelin en Gault&Millau) is al decennialang een begrip in Eindhoven en omgeving, niet in de laatste plaats vanwege een unieke wijnkaart met ruim 1500, deels zeer exclusieve wijnen. Gastschrijver Sander de Vaan sprak met eigenaar Taks Yuen. Hoe belangrijk is wijn voor jullie? Heel belangrijk, om meerdere redenen. […]
Peugeot pepermolen | 150 jaar
De originele Peugeot Saveurs pepermolen schittert al sinds 1874 in keukens en restaurants wereldwijd. Ter gelegenheid van het 150-jarig jubileum keert het iconische Z-model dit najaar terug. Deze limited edition combineert authentieke details en traditioneel houtvakmanschap met modern staalwerk, wat resulteert in een tijdloze, robuuste peper- en zoutmolen. Elk jaar produceert het merk meer dan […]
Alto Adige | Restaurant Weken in Nederland
Van 15 t/m 28 september kunnen wijnliefhebbers genieten van Alto Adige wijnen tijdens de Alto Adige Restaurant weken. Deze actie vindt plaats in 40 verschillende restaurants in het hele land en bij 17 wijnwinkels. Tijdens deze 2 weken schenken de restaurants minimaal 3 verschillende Alto Adige wijnen, vaak in combinatie met een mooi menu. Verder […]
Le Creuset | Opent flagshipstore in NL
Le Creuset, het iconische Franse merk van kookgerei – bekend van zijn elegante en oerstevige gietijzeren braadpannen in vrolijke tinten, opent een eigen winkel in NL. Deze eerste Signature Boutique van Nederland is dé plek waar de groeiende schare Nederlandse fans zijn hart kan ophalen. De winkel heeft niet enkel het meest uitgebreide Le Creuset-assortiment […]
No-alcohol | URB Luxury Drinks
URB Luxury Drinks is een nieuwe volwassen frisdrank die een goed alternatief is als je even geen alcohol wilt. De versies zijn: Amsterdam, Berlijn en Shanghai. Als urban drank is URB met niets te vergelijken. De smaken zijn volwassen, verfrissend en karaktervol met een verrassend rauw randje. URB Luxury Drinks geeft je eindelijk een keuze […]
Sud de France | Institut Regional Sommellerie
Covid gooide roet door het eten, maar inmiddels heeft het eerste persbezoek alsnog kunnen plaatsvinden. Een internationale groep ging op bezoek bij een sommeliersschool in het diepe zuiden van Frankrijk. Het programma omvatte bezoeken aan wijngaarden in de regio Roussillon en uitgebreide lessen in de Sommelliers school, afgekort IRS. Het Institut Regional de Sommellerie Sud […]
Sommelier | Selectie
Zo pal voor de kerstdagen zijn er altijd leuke dingen op wijngebied. Hoewel het initiatief wat in dit artikel centraal staat, al de tweede selectie is. Wat is de sommelier selectie? Een doos met zes wijnen die zijn uitgezocht uit het assortiment van de Wijnbeurs door bekende sommeliers. In deze versie zitten de persoonlijke wijnfavorieten […]
Lekker500 | Editie 2024
Het was een bewogen jaar voor de horeca, en ook bij restaurantgids Lekker500 was er sprake van verandering en vernieuwing. De concurrentie aan de top bij de gevestigde orde is groot, maar maakt dit jaar toch plaats voor een aantal nieuwe gezichten en jong talent. In deze editie van de Lekker500 mogen we maar liefst […]
Bistro ElVi | In Bergen
Chef Victor Fielmich en gastvrouw-sommelier Elvira Kemman hebben Bistro ElVi in het Noord-Hollandse Bergen geopend. Het paar serveert er Franse klassiekers in een hedendaags jasje gemaakt van veelal regionale producten. De combinatie van een gastronomische Franse bistro op niveau met een wijnbar is uniek voor Bergen. Het paar runde eerder restaurant ElVi in Utrecht, dat […]
Prix Taittinger | Jan Smink winnaar
Jan Smink is winnaar van de Prix Taittinger, Jan vertegenwoordigde Nederland voor de derde keer dit jaar. Eerst zouden er de nationale wedstrijden zijn. Jan Smink kwam daar eerder uit als winnaar en door de onmogelijkheid vanwege corona de afgelopen jaren iets te organiseren, werd hij nogmaals uitverkoren Nederland te vertegenwoordigen. De importeur VinVinWines organiseerde […]
** Nieuwe Winkel | Beste Plantaardige restaurant
Restaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen is op het Gastronomic Forum in Barcelona verkozen tot het beste plantaardige restaurant van de wereld. Chefkok Emile van der Staak hield met de winst chefs uit onder meer Madrid, Parijs, Kyoto en Londen achter zich. De Nieuwe Winkel heeft al 2 Michelin Sterren. Verder lezen: NOS Prestigieuze prijs Nieuwe […]
Prix Culinaire Le Taittinger | Jan Smink gaat voor 3e keer
Door alom bekende corona perikelen is Smink voor derde keer kandidaat voor de internationale competitie tussen topkoks om de Prix Pierre Taittinger, officieel Prix Culinaire International Le Taittinger. De apotheose vindt plaats op 31 januari 2023 in Londen. Want eerst zouden er natuurlijk de nationale wedstrijden zijn. Jan Smink kwam daar eerder uit als winnaar […]
Special Wines | Truffellunch @Amsteltuin
Een nieuwe loot aan de nationale wijnwinkelstam is Special Wines. Online al actief en nu ook met een stenen winkel aan de Marathonweg in Amsterdam. Special Wines organiseerde de laatste zaterdag en zondag van november een voortreffelijke truffellunch in wijngaard de Amsteltuin. Specialwines.com verkoopt wijnen van kleinschalige, gepassioneerde wijnimporteurs. Een Special Wine, zo vertelt de […]
Privé Dineren Novotel Schiphol | In een 3D omgeving
Novotel Amsterdam Schiphol Airport biedt iets heel leuks: een unieke diner-ervaring voor groepen van 4 tot 10 personen met Le Petit Chef . Een 3D-animatie van de kleinste chef ter wereld neemt je mee op een vermakelijke tournee tijdens een 3-gangen diner: vermakelijk voor jong, oud, zakelijk en informeel. Deze kleine chef bereidt van alles […]
Eat.Peasy | Plantaardig & Bourgondisch door heel NL
Maaltijdservice EAT.PEASY breidt zijn bezorggebied uit. Voortaan kun je niet alleen in Rotterdam, maar in heel Nederland genieten van plantaardige en bourgondische gerechten zonder daarvoor ook maar een minuut in de keuken te hoeven staan. EAT.PEASY maakt 100 procent plantaardige gerechten met gebalanceerde voedingswaarden waar je energie van krijgt. Dát is pas comfort food, aldus […]