SommelierOorkonde van de Wijnacademie® | meteen populair
Tijdens een geanimeerde en druk bezochte bijeenkomst op de Wine Professional werden dinsdag 8 januari de diploma’s uitgereikt aan de geslaagden voor het tweede examen voor de SommelierOorkonde van de Wijnacademie® dat eind november plaatsvond. In 2018 lanceerde de Wijnacademie deze cursus die gericht is op het werken met wijn in de horeca. In de […]
Nieuwe co-gérant DRC | Perrine Fenal
Mme Perrine Fenal, enige dochter van Marcel en Lalou Bize-Leroy, kleindochter van Henry Leroy, is de nieuwe co-gérant is van Domaine de la Romanée-Conti. Le Vin en Direct stuurde een bericht hierover uit. Het Domaine heeft het nieuws ook op de eigen website vermeld DRC co-gérants Het bericht van Le Vin en Direct: Het plotseling […]
Koek-en-Zopie | The Kraken Rum
Het sneeuwt! Dus koek en zopie, want dat hoort bij ijspret. Wikipedia leert ons dat koek-en-zopie een term is die gebruikt wordt voor de lekkernijen en dranken die tijdens schaatsperiodes bij het ijs verkocht wordt. En vervolgens wordt rum genoemd: In de 17e tot en met de 19e eeuw bestond zopie uit een mengsel van […]
Spectaculaire Decanter
De Zweed Leif Lundberg heeft een spectaculaire decanteerder ontworpen:WineDec. Het geheel bestaat uit drie glazen onderdelen die in een eikenhouten constructie passen. Je giet de wijn in de eerste kan, van daaruit druppelt de wijn door de beluchtingsspiraal waarna deze wordt opgevangen in een karaf. Dit doorloopproces neemt voor een hele fles 4 minuten. De […]
Bollinger | House of Caviar & Fine Food
Op de tweede dag van de Wine Professional 2019 was er een proeverij van champagnes van het huis Bollinger gecombineerd met kaviaar van het House of Caviar & Fine Food. Zoals te verwachten was de belangstelling groot en ondergetekende was dan ook erg blij met het toegewezen ticket. Bollinger zit nu in het portfolio van […]
Agrapart | Een feest van een champagne
De Ch is weer in de maand. December is traditioneel de maand waarin de Nederlanders de meeste champagne drinken. Jaarlijks worden er in Nederland zo’n 18 miljoen flessen mousserend geïmporteerd, het aandeel flessen champagne daarvan is ongeveer eenzesde en dat wordt bijna volledig geconsumeerd in de laatste maand van het jaar. Vandaag Agrapart Champagne. Dit […]
Bordeaux bij de Kerstdis | een paar suggesties
Het is niet eens zo lang geleden dat Bordeaux zo’n beetje de enige wijnstreek was die de meeste mensen kenden. Bordeaux, Bourgogne, Champagne en Rioja, dat waren de wijnstreken die de mensen zich met een beetje moeite konden herinneren. Sinds een jaar of twintig, dertig is er een ware tsunami aan andere wijnstreken het schap […]
De Monnik Dranken krijgt predicaat Koninklijk | Gefeliciteerd!
Namens Zijne Majesteit Koning Willem Alexander reikte de commissaris van de Koning in de provincie Overijssel, de heer Andries Heidema, op dinsdagavond 18 december omstreeks 19.30 uur het predicaat ‘Koninklijk’ uit aan directeur en eigenaar van De Monnik Dranken, Hans olde Monnikhof. Koning kent predicaat toe Alleen de Koning kan het predicaat toekennen. Het predicaat […]
Nieuwe KLM Crown Lounge | innovatief, groot, luxe en chique
Tijdens een sneak preview voor enkele geselecteerde journalisten toonden Eelco van Asch, Senior Vice President Hub Operations Schiphol en Mijke van Ballegooijen, Director Customer Experience de nieuwe KLM Crown Lounge voor non-Schengen. ‘Met de opening van de lounge bieden we niet alleen meer ruimte, maar ook een verbeterd serviceconcept. Het serviceniveau is echt een stapje […]
Port | Royal Oporto
Wat is Port? Port is een versterkte wijn, de gisting wordt gestopt door toevoeging van aguardente, een soort brandewijn. Destijds- we spreken over de 16e eeuw- kwamen ze er bij toeval achter dat dit een smakelijke toevoeging was. Wijnen uit de Douro werden verscheept naar Engeland en om ze stabiel te houden werd er brandewijn […]
The Tawny | Graham’s
In het Engels wordt het lidwoord The ook wel gebruikt om iets nadrukkelijk aan te geven. Dat doen ze niet met een letterkundig accent, maar met een meer geprononceerde uitspraak waar de e in the als i wordt uitgesproken. Zo moet ook de naam van deze port worden uitgesproken. Het is niet zomaar een port […]
Domaine Gayda naar LFE
Per 1 december 2018 is LFE de nieuwe importeur en distributeur van het gerenommeerde Zuid-Franse wijnhuis Domaine Gayda. Het toevoegen van dit merk past geheel binnen de Out of Home strategie van LFE, waarbij focus ligt op selectieve distributie en kwalitatieve groei binnen de horecagroothandel en wijnspeciaalzaken. LFE is exclusief importeur van Domaine Gayda voor […]
Franse wijntoerisme in de lift | actieplan onthuld op grote Parijse conferentie
Op dinsdag 20 november was Atout France in Parijs mede-organisator van de eerste Nationale Conferentie ter bevordering van het wijntoerisme. Meer dan achthonderd professionals uit de wijnwereld en de toeristische sector kwamen bijeen om te bestuderen hoe het wijntoerisme – een groeiende publiekslieveling -nog beter kan worden georganiseerd en gepromoot. Het Conseil Supérieur de l’Oenotourisme […]
Veranderingen in DOCa Rioja | door Frank Smulders MW
De DOCa Rioja heeft een aantal wijzigingen in de regelgeving doorgevoerd. Deze wijzigingen betreffen de categorieën Reserva en Gran Reserva, maar creëren ook nieuwe categorieën over de herkomst van de wijnen. Ten slotte krijgt ook mousserende wijn uit Rioja een nieuwe kwalificatie. Rioja Reserva moet in 36 maanden oud worden, waarvan 12 op barrique. Nieuw […]
Expert aan tafel | Recensie
Het restaurantwezen in Nederland staat op hoog niveau, hoger dan ooit tevoren. We hebben zelfs meer driesterrenrestaurants als onze zuiderburen, die toch bekend staan om hun Bourgondische inslag. Uit eten is populairder dan ooit. En we willen allemaal restaurantcriticus zijn. Dan kun je immers uit eten zoveel je wilt en de wereld vertellen wat je […]
Louis Royer Cognac
Met de donkere dagen in het verschiet, laat winebusiness.wpprovider.nl/ ook het licht schijnen op andere mooie en wat sterkere producten. Dat kan port en sherry zijn of whisky, maar ook cognac. Vandaag de Louis Royer Cognac uit Jarnac. Louis Royer is een van de grootste cognachuizen ter wereld. Het bedrijf is met zijn Louis Royer […]
Golan Heights Winery | veelvuldig bekroond Israëlisch wijnhuis
Victor Schoenfeld, hoofd wijnmaker van Golan Heights Winery, en Yeal Gai, exportmanager, waren in het land. En dat liet Joke Holster, marketing en brandmanager van importeur De Monnik Dranken, niet ongemerkt voorbijgaan. In het hoofdstedelijke eetcafé Bar Fisk vond een proeverij en lunch plaats. De eigenaren hebben hun roots in Tel Aviv en dat sloot […]
Ribera del Duero tevreden over oogst
Het Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero heeft tussen 17 september en begin november in totaal 125 miljoen kilo druiven geoogst. In totaal waren 8.300 wijnmakers en 315 wijnhuizen samen verantwoordelijk voor de oogst van de 23.200 hectare grond die geregistreerd staat bij de Denominacion de Origen. Tijdens de oogst bleek […]
10e World Bulk Wine Exhibition
Deze maandag en dinsdag is het tiende World Bulk Wine Exhibiton in de Rai in Amsterdam. De helft van de geproduceerde wijn is bulk, dus dit is een belangrijke exhibitie. Een jury proeft ook in een competitie de wijnen en de winnaars zijn bekend gemaakt in een Engelstalig persbericht. Er zijn 6 gouden medailles. The […]
Bornos | Verdejo fermentado en barrica
Een stuivende verdejo is in de zomermaanden onweerstaanbaar. Maar nu de dagen korter worden en het weer kouder, gaat de behoefte vaker uit naar ronde en zachtere wijnen. Nu is uiteraard chardonnay daarom bekend, maar ook de verdejo kent een zachtere en verleidelijke variant. Als je van dit type wijnen houdt, ben je verkocht. Het […]
Coravin Model Eleven | + app
Het nieuwste model van Coravin, de Model Eleven, is een ware must-have voor de echte wijnliefhebber en vanaf nu verkrijgbaar in de winkel en online. Koppel het wijnsysteem aan de Coravin Moments App en ontdek een totaal nieuwe manier van wijnbeleving. Probeer nieuwe wijn pairings, uiteraard met eten, maar denk bijvoorbeeld ook eens aan de […]
Whisky op wijnvaten | Loch Lomond Single Cask 51,5% Ventisquero, Phebus, Negro & Faustino
Met de donkere dagen in het verschiet, laat winebusiness.wpprovider.nl/ ook het licht schijnen op andere mooie en wat sterkere producten. Dat kan port zijn of cognac, maar ook whisky. Vandaag de Loch Lomond Single Cask Ventisquero Grey Chardonnay Barrel Finish. Deze whisky is zo verfijnd en delicaat dat het bijna niet te geloven is. Deze […]
Wijnkronieken | tweeduizend jaar Nederlanders en wijn | recensie
Ochtendwijn en wijnvervalsingen. Clereit, hypocras en meiwijn? Wijnen met geschiedenis en regelgeving om wijnvervalsingen tegen te gaan? Nederlanders een volk van bier en jenever? Vergeet het maar! Zie hier trefwoorden die betrekking hebben op Nederlanders met wijn en daar is een boek over verschenen. Wijnkronieken is geschreven door collega en historica Mariëlla Beukers die van […]
Ondernemen in de restaurantsector | zwaarte van beroep wordt onderschat
Hotelschool The Hague en Uitgeverij PS: bv presenteren vol trots het boek ‘Ondernemen in de restaurantsector’. Het eerste exemplaar werd door Jeroen Oskam (Hotelschool The Hague, links op de foto) overhandigd aan chef-kok Joris Bijdendijk in de keuken van RIJKS®. Het boek is een verzameling van bevindingen uit de onderzoekswereld. Hiermee streeft Hotelschool The Hague […]