Lute Tariquet
Tariquet en Lute: Gascogne a/d Amstel De weersvoorspellingen doen het ergste vrezen. Gelukkig valt het op deze donderdag nog mee. Het lijkt zelfs de spreekwoordelijke stilte voor de voorspelde storm van vrijdag. In het aangebouwde glazen gedeelte van restaurant Lute in Amstelveen staan in het zonnetje Armin Grassa en Julien Ducos van Domaine du Tariquet […]
Alary
Domaine Alary: hout, hoezo hout? Door Charlotte van Zummeren Rode wijn en houtgebruik gaan volgens sommigen hand in hand. Een Amerikaanse journalist, naar eigen zeggen professor, vermoeide bij een persreis de andere aanwezigen door bij iedere winery te vragen naar het gebruik van nieuw hout. De meeste wineries zijn trots op de nieuwe barriques, het […]
millesime 2009
Millesime 2009 door Charlotte van Zummeren Het juichen over dit jaar is nog niet voorbij, vooral Bordeaux krijgt van de experts vele uitroeptekens. Sopexa Nederland heeft deze op deze koude maandag begin november 2010, het jaar 2009 van geheel Frankrijk centraal gesteld. Sopexa is een marketing agency gespecialiseerd in landbouwproducten. De Nederlandse organisatie heeft haar […]
Beems
Het hart volgen: Miranda Beems Wijnimport Met 3 wijnen stond Miranda Beems in de finale van het 22e Proefschrift wijnconcours ‘Wijn van het jaar‘. Ook zijn de belangrijkste prijzen van het jaar bij Hongaarse wijnen uit haar assortiment terechtgekomen, St. Andrea uit Eger werd de ‘overall winnaar 2010′ en kreeg de ‘Prix du Sommelier‘. De […]
Alentejo
De nieuwe wereld van Portugal: Alentejo Alentejo is heet, heet, heet!! Zo adverteert de regio-organisatie en zo leggen de wijnboeren het uit op hun labels. Deze zomerse hitte leidt namelijk tot alcoholpercentages van 14.5 tot 15.5 procent. In juli en augustus zijn temperaturen boven de 40 graden niet ongewoon. Gelegen in het zuidoosten van Portugal, […]
Okhuysen
Okhuysen: de geschiedenis en de proeverij Al in 1862 voerde een zekere heer genaamd F. Okhuysen een wijnhandel op de Bakenessergracht in Haarlem. Er bestaan nog handgeschreven briefkaarten uit die beginjaren met daarop de bestellingen.‘Wees zo goed bij niet vriezend weder per schipper te verzenden twee ankers gewone roode wijn. Bij vriezend weder te wachten […]
taste the waste
‘Taste the waste’ Door Peter Klosse Ik voorspel je dat na jaren aandacht voor ‘zuinig zijn met energie’ de focus zal verschuiven naar de ‘verspilling van voedsel’. Het thema sluimert al enige tijd, maar is ineens op de politieke agenda gekomen. We zullen ons er serieus mee bezig moeten houden. Als je je even in […]
professor
Attilio Scienza: spanning in het glas Professionaliteit ten top straalt de zaal op de eerste verdieping van de PTA is uit. Per persoon een headset, acht glazen, spuugbak en een documentatiemap. Projectschermen achter en voorin de zaal en een uitgelezen gezelschap om een masterclass te geven. Professor Attilio Scienza, docent wijnbouw aan de Universiteit van […]
Fendant
Fendant uit Wallis De bladeren vallen en het landschap kleurt prachtig in bruine en rode herfsttinten. Dit is ook bij uitstek een moment dat de wijnsmaak van mensen verandert. In de zomer neigt men nog naar frisse wijnen, in de herfst mag het wat rondborstiger zijn. Dan gaat de voorkeur uit naar een wijn waarmee […]
stgerlach
Eerst oogst Clos St. Gerlach Het weer was stralend tijdens de eerste druivenoogst van de wijngaard van Château St. Gerlach begin oktober. De pinot noir stokken werden in 2008 aangeplant en onderhouden in samenwerking met het wijnbedrijf Viticonsult. De druiven zijn geplukt door de restaurantbrigade, Chef de Cuisine Otto Nijenhuis, enkele gasten, Edmond Pinczowski, Camille […]
fair trade
Beste fair trade wijnen Stichting Max Havelaar en wijnportal By the Grape organiseerden maandag 4 oktober de tweede editie van de verkiezing ‘Beste Fairtrade wijn’ die plaatsvond in het Tropenmuseum in Amsterdam. Onder leiding van een gerenommeerde vakjury werden in totaal 56 wijnen met het Max Havelaar keurmerk ‘blind’ geproefd door bekende wijninkopers en schrijvers, […]
500%
Proeven zonder grenzen Bedrijven worden steeds creatiever bij het bedenken van namen voor proeverijen, ergens moet een tasting zich toch onderscheiden van anderen. De organisatoren van deze proeverij op de laatste maandag in september hadden voor zichzelf al een leuke naam gevonden: 500% wijn. Wat kun je daaronder verstaan? Dit zijn vijf, relatief kleine, importeurs […]
lanson 250
Lanson 250 jaar jong Chateau Versailles is 30 september het bruisende middelpunt van de 250e verjaardag van Lanson champagne. Een internationaal gezelschap van wijnkopers en journalisten is uitgenodigd voor deze speciale avond. Uit Nederland zullen in ieder geval de heren Batenburg en Dirkzwager van de gelijknamige Koninklijke Distilleerderij aanwezig zijn. winebusiness.wpprovider.nl/ zal dit spectaculaire feest […]
Duizend
De Duizend van Duijker Door Charlotte van Zummeren ‘Dit is mijn rijkste, leukste en verrassendste wijnboek tot nu toe’, zegt Hubrecht Duijker over dit onlangs verschenen boek. Een dikke, rijk geïllustreerde pil met 1000 wijnwetenswaardigheden, variërend van kooktips, interviews met wijnmakers, anekdotes, hilarische feiten tot soms enige zelfspot. Een van de eerste wijnboeken die ik las […]
DC4
Spirits of the world Marijn Smit doet verslag van de spirits lessen van Godfrey Spence, Unit 4 van de Diploma Course. Het schooljaar is weer begonnen, niet alleen voor puisterige pubers en kamerzoekende studenten, maar ook voor een selecte groep wijnserieuzelingen. Maandag 6 september begon op Landgoed Den Rooy in het Belgische Meerle namelijk weer een […]
groen vinites
Groen, groener, groenst Een actueel initiatief van Vinites, een proeverij met uitsluitend producten die natuurvriendelijk, biologisch, dan wel biodynamisch zijn gemaakt. Over wat voor wijnen hebben we het dan? Natuurvriendelijke wijnboeren werken met de lutte raisonnée. Ze gebruiken wel bestrijdingsmiddelen, maar zo min mogelijk en alleen als het niet anders kan. Biologische wijn wordt gemaakt […]
madeira
Madeira, my dear? door Charlotte van Zummeren Voor de oudere generatie is een glaasje Madeira onlosmakelijk verbonden met het lied van Ted de Braak, de wijn is een hyperbool geworden van stoute mannen op leeftijd. Toch is Madeira zoveel meer dan dat. Het Neerlands Wijnhuis nam de maandag vòòr de derde dinsdag van september de […]
3e dinsdag
Prinsjesdag 2010: bezuinigen op wijn? Het demissionaire kabinet heeft voor 3,2 miljard euro aan bezuinigingsmaatregelen genomen. ‘Het is nu tijd om de geldkraan dicht te draaien’, zei demissionair minister Jan Kees de Jager van Financiën tijdens Prinsjesdag. Hij sprak van stevige maatregelen die ‘de burger in de portemonnee zal voelen’. De koopkracht van de gemiddelde […]
DC1
Positief Denken Willem Wittebol verslaat de lessen van de WSET Benelux Diploma Course, cursusjaar 2010. Daar zit je dan, maandagochtend vroeg in Meerle, België. Voor je staan Sybille Troubleyn en Frank Smulders. Naast je zitten nog 19 leergierige “wijnofielen” om te beginnen aan het eerste onderdeel van de W.S.E.T. Diploma Course. Velen van ons zitten “in […]
residence
Residence toont temperament Door Charlotte van Zummeren Na het teleurstellende zomerweer is alleen de gedachte aan Spanje en Zuid Amerika al aangenaam en de uitnodiging voor een proeverij met wijnen uit deze landen komt dan ook als geroepen. Residence en De Gouden Ton hebben tien wijnbedrijven uit Argentinië, Spanje en Chili op de tafel staan […]
berberana 2
Haute cuisine met Berberana Door Charlotte van Zummeren De fijnste keuken met supermarktwijnen? Daar zal niet iedereen zomaar opkomen. Toch is dit wat het Spaanse wijnbedrijf Berberana onlangs in het Amstelveense restaurant Aan de Poel organiseerde. Het wijnbedrijf Berberana is in 1877 opgericht door Mr. Miguel Martínez de Berberana in Olauri, Rioja Alta. In 133 […]
Salvi
Demystifying the Institute of Masters of Wine by John Salvi MW Afgelopen weekend heeft het IMW negen nieuwe geslaagden bekend gemaakt. Het IMW bestaat 55 jaar en er zijn nu 289 Masters of Wine. Nederland heeft één Master of Wine: Frank Smulders. Een aantal andere Nederlanders zijn druk doende, maar het is niet duidelijk wanneer de […]
fourcroy 2
200 jaar Chili Chili con carne is bonen en vlees met pit. Dit gerecht dankt zijn naam aan de pepers en niet aan het land Chili, terwijl dit wel tot de mogelijheden zou kunnen horen. Ook het land Chili heeft pit laten zien: op 18 september 1810 verklaarde Chili zich namelijk onafhankelijk, na bijna 300 […]
Roth
Drie Michelin sterren? De spanning stijgt. In het najaar komt de Michelin gids weer uit en naar verluidt gaat de gids dit jaar weer een Nederlands restaurant zijn derde ster geven. Nu zijn er in Nederland veertien twee sterren restaurant en één van hen zou de gelukkige moeten zijn. In afwachting daarvan heeft Onno Kokmeijer […]