Amstelveense Yu Woah voor de 2e maal wereldkampioen
Shao Ting Hu van het Amstelveense restaurant Yu Woah op het Kostverlorenhof is voor de tweede maal gouden medaille winnaar
20 november 2012
Shao Ting Hu van het Amstelveense restaurant Yu Woah op het Kostverlorenhof is voor de tweede maal gouden medaille winnaar
Lastige tijden voor restaurants? Door Peter Klosse Eigenlijk wil ik er niet aan mee doen. En nu doe ik het
‘Pinot noir is de riesling van de Rotweine’ en ‘het is zo lastig met botrytis goede en lichte zoete wijnen
Shalom is een Hebreeuws woord dat zowel vrede betekent als ‘completeness’en ‘welfare’. Het woord kan als ‘hello’ en als ‘goodbye’ gebruikt
Silvio Nickol: van niets naar 2 Michelin sterren Afgelopen week verscheen de nieuwe Michelin Gids Main Cities Europe. Opvallend was
Tariquet in Aan de Poel Het is een toenemende trend onder importeurs om rondom de Wine Professional events te organiseren.
Wine Professional 2012 was succes Diverse factoren hebben dit jaar geleid tot een grotere tevredenheid bij exposanten en bezoekers van
Lekkernijen uit Bergerac ‘Wat? Dat meent u niet? En waarom hebben jullie dan zoveel commentaar op ons?’ Aan het woord
Peter Klosse lector gastronomie Op donderdag 17 november installeerde Stenden Hogeschool Dr. Peter Klosse als lector Gastronomie bij International
Klosse vs Hanni Door Peter Klosse De aanhef van dit stuk klinkt als het vonnis van een rechtzaak.
Hanni MW of dr. Klosse: een kwestie van smaak? Een groep Diploma Course studenten – waaronder de hoofdredacteur van
Aan de keukentafel met Ferran Adrià Als om 18.25 uur stipt de mis-en-place in de keuken van elBulli gereed
Yu Woah: Chinese topkok in Amstelveen ‘Weet je dat het afhaaleten hier net zo goed is als het gewone
Bib Gourmands 2012 Afgelopen vrijdag 4 november zijn de Bib Gourmands 2012 bekendgemaakt. Ron’s Vis van de Dag in
Lekker 2012: Zwetheul 2, Oud Sluis blijft nr. 1 Ook dit jaar is restaurant Oud Sluis in Sluis uitgeroepen
Angove: traditie en verniewing uit Down Under ‘Claire, you must hear this. This woman has been about everywhere in Australia
Recensie: Weg van wijn door Onno Kleyn Het is lastig om aan mensen uit te leggen waarom, na eerdere
Een Italiaanse zomer van de zilveren lepel? door Charlotte van Zummeren Harde cover met eenvoudige lay-out, het lettertype van een
Aloïs Lageder: bio dynamie in optima forma door Charlotte van Zummeren Met 12 jaar was hij nog te jong
De chef en de wijn Klosse staat bekend als de smaakprofessor; hij is gepromoveerd op smaakleer en sinds kort lector
Wine Professional: Duurzaam genieten Het thema van deze proeverij in het Gault Millau theater valt breed te duiden. Duurzaamheid heeft
Wakker Dier geeft eigen sterren Geen verrassingen bij de Michelingids dit jaar. Nieuwe derde sterren zijn er niet toegekend. Apicius
Tariquet en Lute: Gascogne a/d Amstel De weersvoorspellingen doen het ergste vrezen. Gelukkig valt het op deze donderdag nog mee.
Eerst oogst Clos St. Gerlach Het weer was stralend tijdens de eerste druivenoogst van de wijngaard van Château St. Gerlach
